Rostad morotshummus
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Ett lättare alternativ till traditionell hummus. Kikärterna är ersatta med kalorisnåla morötter, som är förrostade med vitlök och spiskummin och sedan mixade med tahini, koriander, citronsaft och olivolja i en matberedare tills de är släta. Resultatet är ett sammetslent, sött-kryddigt och nötigt mellanmål. Servera det i en skål, beströdd med färska örter och toppad med skivade färska grönsaker, pitabröd och kex att doppa i. En perfekt aptitretare för en sammankomst med vänner eller en kväll framför TV:n.
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda 450 g hackade morötter, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olivolja, 1 tsk malen spiskummin, ½ tsk grovt salt och ¼ tsk svartpeppar på en bakplåt med kant. Grädda i ugnen på 200 °C under omrörning tills morötterna är mjuka och lätt brynta, 20–25 minuter. Låt svalna något. Skala vitlöken.
I en matberedare, blanda morötter, vitlök, 3 matskedar tahini, 1 matsked hackad koriander, saften från 1 citron och 5 matskedar vatten. Mixa tills det är slätt. Med matberedaren igång, tillsätt långsamt 2-3 matskedar olivolja; krydda med salt och peppar efter smak. Häll över i en skål, ringla över olivolja och strö över hackad koriander.
Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Såser / Dippsåser / / Morotsrätter / Morotsrätter / arabisk mat
Liknande recept
