Rostad pumpahummus

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 381, totalt fett 25 G., mättade fetter 3 G., proteiner 11 G., kolhydrater 33 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 436 mg, socker 6 G.

Denna hälsosamma och mättande butternutpumpahummus passar perfekt till flatbröd eller färska grönsaker. Du kan också använda den som ett hälsosamt pålägg. Om du redan har rostad pumpa är hummusen klar på några minuter. Blanda bara alla ingredienser och glöm inte att tillsätta tahinipasta, en viktig ingrediens i all hummus som verkligen förhöjer smaken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

En halv liten butternutpumpa (skuren vertikalt)
1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för smörjning
1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
1/4 kopp tahini
2 matskedar hackade chipotlepeppar på burk i adobosås
Saften av en halv citron
Rostade sesamfrön att strö över
Chilipulver, för strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpa, kikärter, tahini, chipotlepeppar i adobosås, citronsaft, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Ta bort kärnorna från pumpan. Pensla med ett tunt lager olivolja och strö över 1/4 tesked salt. Lägg pumpan med snittytan nedåt på en bakplåt. Grädda tills pumpan är mör när man sticker hål i den med en kniv, 30–40 minuter. Låt svalna helt.
Lägg det avsvalnade pumpaköttet i en matberedare. Tillsätt kikärter, tahini, chipotle, citronsaft och ¾ tsk salt. Mixa tills det är slätt. Häll i olivoljan utan att stoppa matberedaren och mixa tills det är mycket slätt, cirka 1 minut.