Butternutpumpa-hummus
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 356, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 15 G., kolhydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 2 mg, natrium 407 mg, socker 8 G.
Kalorier 356, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 15 G., kolhydrater 49 G., fiber 9 G., kolesterol 2 mg, natrium 407 mg, socker 8 G.
Prova denna höstliga hummusvariant, som kombinerar kikärter med söt rostad butternutpumpa, syrlig sås och grekisk yoghurt. Dippen är len, sammetslen och rik på smak, och kommer garanterat att glädja alla. Innan du mixar den rostade butternutpumpan, se till att lägga undan några bitar till garnering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 600 g butternutpumpa, skalad och skuren i 2,5 cm stora kuber.
- 3 matskedar olivolja av hög kvalitet
- 1 tesked malen kanel
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, häll av vätskan i en separat behållare
- 0,5 dl naturell grekisk yoghurt gjord på helmjölk
- 1/4 kopp tahini (sesampasta)
- 1/3 kopp färskpressad citronsaft (2 citroner)
- 4 tsk krossad vitlök (4 klyftor)
- 1 tsk srirachasås
- Lönnsirap av kategori A, för servering
- Rostad pitabröd, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, hummus, tahini, citronsaft, Srirachasås, kikärter, kanel, pitabröd, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C. Lägg pumpabitarna på en bakplåt och ringla över olivolja. Strö över kanel, 2 tsk salt och 1 tsk peppar. Blanda med händerna och bred ut till ett enda lager. Grädda i 25 minuter, tills de är mjuka, och låt svalna i 15 minuter.
- Lägg åt sidan 0,6 dl pumpa till servering och lägg resten i en matberedare. Tillsätt kikärter, yoghurt, tahini, citronsaft, vitlök, srirachasås, 1 matsked salt och 1 tesked peppar och mixa tills det är grovt blandat men inte puréerat.
- Tillsätt 1/4 kopp av den sparade kikärtsvätskan och pulsa några gånger tills det är slätt. Om hummusen är för tjock, tillsätt mer vätska, några skedar i taget.Smaka av, lägg över i en serveringsskål, garnera med resterande pumpabitar, ringla över lönnsirap om så önskas och servera med rostat bröd pitabröd.
Kategorier:
Liknande recept
