Pitabröd

Prova denna höstliga hummusvariant, som kombinerar kikärter med rostad söt butternutpumpa, syrlig sås och grekisk yoghurt. Dippen är len, sammetslen och rik på smak som alla kommer att älska. Innan du vispar ner den rostade pumpan i... läs mer

• Kyckling
• Grillad tomatmarmelad
• Yoghurt med örter

En hel bukett av noggrant utvalda kryddor ger detta kycklingbröst den fantastiska smaken av indisk tandoorikyckling. Grilla det och servera det på varma pitabröd eller i pitabröd med grillad tomatmarmelad och uppfriskande naturell yoghurt med mynta. läs mer

Ingen kan motstå varma flatbröd toppade med tunna strimlor av grillad biff, lök, färska örter, gurka och tomater i en delikat tahinidressing. Dessa rejäla, smakrika pitabröd är inspirerade av den populära mellanösternska gatumaten shawarma. Blandningen - läs mer

Prova denna vårliga version av den levantinska fattoush-brödsalladen. Blanda rostat pitabröd med krispiga, saftiga grönsaker, kryddor och en uppfriskande citrondressing. Servera omedelbart för att förhindra att brödet blir mosigt. läs mer

Ja, nachos är ett mexikanskt mellanmål, men varför inte ge dem en fräsch medelhavstwist? Byt ut majschipsen mot rostat grekiskt pitabröd och toppa dem med en uppfriskande gurka-, tomat- och olivsallad med... läs mer

Kikärtsbiffar med koriander, lök, vitlök och spiskummin bakas i ugnen med lite olivolja. Betrakta dem som ett hälsosamt alternativ till friterad falafel. Liksom falafel serveras kikärtsbiffar med pitabröd och grönsaker. läs mer

Söta tomater, pepprig ruccola, krispigt pitabröd och saftig kyckling utgör denna lätta, men hälsosamma och näringsrika medelhavssallad. För att snabbt tillaga kycklingen till salladen, grilla den i ugnen. läs mer

Denna läckra och hälsosamma skål innehåller populära medelhavsingredienser: bulgurvete, en sallad med finhackade färska grönsaker, strimlad kyckling i en syrlig vinägrett och hummus. Serveras med pitabröd är det en utsökt... läs mer

Även om gyros anses vara en grekisk rätt, kommer några få traditionella italienska ingredienser inte att förstöra den, utan snarare ge den en ny och intressant smak. Gnid in söt italiensk korv med spiskummin och oregano, stek tills den är fint brynt och servera. läs mer

Pitabröd är vanligt förekommande i hela Mellanöstern och Medelhavet och bakas traditionellt vid höga temperaturer i en tandoor (lerugn). Det är otroligt mångsidigt och serveras med kebab, falafel, souvlaki, hummus, baba ganoush och många andra rätter. läs mer

Det här receptet är det enklaste sättet att njuta av de fräscha smakerna från det grekiska köket. Kalkonkotletter skivas, steks i panna med kryddor och serveras i pitabröd med en snabb tzatziki-yoghurtsås. Om du har några rester i kylskåpet... läs mer

Tänd grillen (eller ta fram en grillpanna) för att göra dessa saftiga kalkonmackor med rostad aubergine och hummus i en mellanösterninspirerad pitabröd. Kalkonen tillagas i biffar, så tillsammans med isbergssalladen och grönsakerna får du... läs mer

• Shawarma
• Yoghurtsås

Denna snabba version av shawarma är gjord med kyckling, vilket inte kräver lång marinering eller stekning på spett. Skiva tunt benfria kycklinglår utan skinn, blanda med kryddor och tillaga i ugnen. Låren är den godaste och saftigaste delen av kycklingen. De... läs mer

Förutom den goda smaken liknar dessa lättlagade kikärtsvåfflor falafel, så de kan serveras som falafel: i en pitabröd med färska och inlagda grönsaker. Du kan steka dem i förväg och förvara dem i frysen i - läs mer

Fattoush är en levantinsk sallad gjord på stekt pitabröd och säsongens grönsaker, inklusive sallad, gurka och tomat. Dess distinkta smak kommer från en dressing gjord på sumak och granatäpplemelass. Tack vare dess... läs mer

Rökt paprika, stekt salladslök och inlagd piquillo ger vitlöksrik hummus en mängd olika smaker. Förvandla färdigköpt hummus till en sofistikerad aptitretare att servera medan gästerna väntar på middagen, eller servera som tillbehör. läs mer

Letar du efter nya dippidéer till din nästa förrätt till hemmafesten? Prova detta hälsosamma, kalorisnåla alternativ med en grekisk salladstwist! Traditionella salladsingredienser – finhackade tomater, svarta oliver, rödlök och mynta – ingår. läs mer

Denna hälsosamma vegetariska soppa värmer med sin kryddiga smak och håller dig mätt länge tack vare tillsatsen av kikärter. Kikärterna gör soppan mycket näringsrik, rik på protein och fibrer, trots att den är gjord med vatten och grönsaker. Receptet använder: läs mer

Dessa "smarta" kotletter är gjorda med bulgur, vilket gör dem otroligt hälsosamma, goda och budgetvänliga: du behöver bara 200 gram nötfärs till 4 portioner. Genom att minska på rött kött berikar du kotletterna med fibrer. läs mer

För att göra den här pizzan behöver du inte arbeta med deg. Använd vanlig pitabröd eller lavash som bas, bred brynt nötfärs med lök och paprika ovanpå och värm den i ugnen i några minuter. läs mer

Denna hälsosammare version av falafel bakas i ugnen istället för friterad. Tillverkade med kikärter, tahini, väldoftande kryddor och aromatiska färska örter, bakas dessa biffar i ugnen tills de är gyllenbruna och lämnar ett krispigt, mört inre. läs mer

Mellanösterns kryddblandning za'atar är en blandning av torkade aromatiska örter och sesamfrön som kan tillsättas i en mängd olika rätter. I det här receptet strös kryddan över en färdig sallad med körsbärstomater, pepperoncini och pitabröd, och steks - läs mer

• Shawarma med kyckling
• Tum
• Innings

Klassisk mellanösternsk gatumatshawarma görs med en generös mängd marinerad kyckling, läggs på spett och steks långsamt i flera timmar. Denna förenklade hemlagade version, med grill och spett, tar dig... läs mer

• Gryta
• Ras el Hanout torr kryddblandning

Laga en tjock och rejäl köttgryta i mellanösternstil. Den är baserad på nötfärs, som till skillnad från andra köttbitar tillagas snabbt, och den här rätten tar dig inte mer än en halvtimme. Sjud nötfärsen med tomater, kikärter och kryddor i en fyllig sås. läs mer

Den klassiska kombinationen av bacon, sallad och tomat (BLT) är utmärkt till mer än bara smörgåsar. Njut av denna trio som en utsökt dipp, perfekt att dela med en publik som förrätt. Denna godsak ser också imponerande ut: dippen serveras - läs mer

För att göra hemlagad hummus lika krämig, len och god som köpt hummus behöver du lägga lite mer tid på att göra den med torkade kikärter istället för konserverade – resultatet är värt det. Dessutom kommer denna förrätt att kosta dig... läs mer

Även om falafel kräver lite planering och blötläggning är den förvånansvärt enkel att göra. De kryddade kikärtspurébollarna är friterade och krispiga på utsidan, vilket lämnar en mör, flagnande konsistens. läs mer

• Kotletter
• Innings

Dessa vegetariska smörgåsar inspirerade av Mellanöstern är otroligt läckra, mättande och saftiga. Biffarna är gjorda på en blandning av bruna linser, brunt ris och grönkål och är rika på protein och fibrer. Frys in de formade smörgåsarna lätt. läs mer

• Korvar och toskanska bönor
• Tre lager böndipp

Ett mycket enkelt sätt att tillaga en utsökt och snabb italiensk rätt. Perfekt för campingtur eller lunch i trädgården. Italienska korvar grillas och serveras med toskanska bönor, en blandning av röda och vita bönor. läs mer

Istället för vanliga bullar är dessa smörgåsar gjorda med fullkornspitabröd. Öppna dem som fickor och fyll dem med fyllningen. Inuti varje hummus-smetad pitabröd finns en liten kalkonbiff (slider) med hummus, färsk - läs mer

Shakshuka är en populär rätt från Mellanöstern som vanligtvis serveras till frukost. Det är äggröra tillagad i en tomat- och örtsås. Det är väldigt hälsosamt och näringsrikt, och att tillsätta kikärter till shakshuka ger en extra proteinkick. Shakshuka - läs mer

Denna sallad inspirerades av den populära grekiska gatumaträtten souvlaki, kycklingkebaber inlindade i pitabröd med färska grönsaker. Salladen innehåller samma ingredienser, men istället för kebaber använder den kycklingbröstbitar marinerade i... läs mer

I Israel kallas denna rätt även sabikh, och det är en av de mest populära gatumaträtterna i Tel Aviv. Varmt, färskt pitabröd serveras med stekt aubergine, kokta ägg, inlagda grönsaker, en färsk gurka- och tomatsallad, hummus och... läs mer

Dessa fläskscallopini är klara på några minuter, men de smakar som om du tillbringat timmar i köket. De är fulla av smaker av restaurangkvalitet, allt hemma. Perfekt för en snabb vardagsmiddag eller— läs mer

Den marockanska koteletten serveras med en lätt, saftig sallad av romansallad, gurka, tomater, rödlök och färska örter (mynta eller koriander) kryddad med olivolja, citronsaft och lite stark peppar. läs mer

• Kotletter och tillbehör
• Marockansk krydda ras el hanout

Den nordafrikanska kryddblandningen ras el hanout, blandad i kalkonfärsen, ger dessa kalkonkotletter en fantastisk orientalisk smak, medan den generösa mängden spenat ger dem en hälsosam fiberkick. Kotletterna grillas och serveras med - läs mer

• Lamm i granatäppleglasyr med mynta på spett
• Grekisk kålsallad

En utsökt medelhavsinspirerad förrätt bestående av små flatbröd serverade med spettgrillade lammskivor i granatäppleglasyr och en uppfriskande grekisk coleslaw. Lammlåret används till steken. läs mer

• Ras el Hanout och lammmarinad
• Tahinisås med söt paprika och valnöt

Unna dig en autentisk österländsk shawarma med lamm marinerat i ras el hanout, en nordafrikansk krydda. Kryddblandningen är perfekt balanserad och ger köttet en underbar smak och arom. Lammet som används till denna tillagning är... läs mer

• Tzatziki
• Hummus
• Kyckling

Denna shawarma serveras omonterad. Rätten serveras med en bit stekt kyckling, pitabröd och två såser: grekisk tzatziki och hummus från Mellanöstern. För att tillaga kycklingen är det bäst att fjärilsteka den. Detta gör den lättare att steka på... läs mer

För att göra utsökt shawarma behöver du varken ett spett, en grill eller massor av kryddor eller marinader för att ge din kyckling en mellanösternsmak. Pumpakrydda fungerar utmärkt som marinad. Kombinerat med currypulver och... läs mer

• Kikärter
• Hummusdressing med dill
• För servering

En saftig och utsökt vegetarisk shawarma med grönsaker och kikärter, vilket gör förrätten mer mättande och tillför textur och unika smaker. Kikärterna är förkokta och sedan bakade i ugnen med kryddor och en liten mängd... läs mer

• Shawarma med kyckling
• Gurka- och tomatrelish
• Tahinisås

Du kan laga läcker och saftig shawarma även hemma utan behov av speciell grillutrustning. Kycklinglår skivas i tunna, små bitar, marineras i kryddor och grillas på spett, varefter de får den önskade... läs mer

En lätt dressing av citronsaft, olivolja och örtvinäger ger en livfull smak till denna rätt, utöver grönsakerna. Den används i sallad, för att smaksätta pitabröd och för att tillaga kycklingen. Blanda kycklingbrösten med lite av dressingen. läs mer

Rätten görs med en blandning av sallad, generösa mängder persilja, salladslök, mynta, gurka och söta druvetomater, och blandas med en citrondressing och krispiga bitar av friterad pitabröd innan servering. En saftig, vitaminrik sallad med - läs mer

• Kikärtssallad
• Smörgåsar

Rik på protein och fibrer, kikärter är en utmärkt bas för rejäla, hälsosamma vegetariska smörgåsar. För problemfria smörgåsar, använd konserverade kikärter. De mosas lätt med en gaffel, men om du föredrar en slätare konsistens, läs mer

En delikat, krämig och lätt syrlig färskost är en utmärkt bas för en tjock dippsås. Blanda den med gräddfil, riven mozzarella och lite majonnäs. Tillsätt kronärtskockshjärtan och spenat som grönsakstopping. läs mer

Ett bra sätt att mata spenat-averse människor, särskilt barn, är att göra köttbullar. Dessa köttbullar är bokstavligen fullpackade med grönsaker, men kräsna ätare kommer inte ens att märka det, eftersom dessa hälsosamma köttbullar serveras i en pitabrödsficka med skivade... läs mer

Denna snabba förrätt med saftiga grönsaker och zucchini är mättande, näringsrik och full av livfulla smaker och texturer. Toppa rostade flatbröd med hummus, toppa med bakade zucchiniskivor, färsk ruccola och krämig getost. läs mer

Tack vare sin krämiga konsistens kan potatismos inte bara användas som tillbehör utan även som bas för en tjock dippsås. Detta dipprecept är inspirerat av den grekiska såsen skordalia, som också är gjord på potatismos blandat med olivolja. läs mer

Stek falafel i ett våffeljärn istället för att fritera den, och istället för friterade bollar får du ett unikt utseende, fettsnålt mellanmål. Dessutom smakar våffelfalafel lika gott som friterad falafel: den är lika... läs mer

Babaganoush är en traditionell syrisk, libanesisk och palestinsk rätt gjord på aubergine med olja, kryddor och tahini (en sesampasta). Översatt från arabiska kan den ha två betydelser: "Papa Ganoush" eller "Pappas kräsna far". Och - läs mer

Rätten i sin nuvarande form tros ha sitt ursprung i Tunisien, och dess arabiska namn betyder "blandning". Eftersom huvudingrediensen är ägg serveras shakshuka ofta till frukost. Men i Israel är den också populär som kvällsrätt, såväl som... läs mer

• Fårkött
• Horiatiki-sallad

Mört, utsökt lamm marinerat i olivolja med oregano och grillat, serverat på krispigt grekiskt pitabröd med en grekisk sallad av färska grönsaker och fetaost. En utsökt rätt som kan... läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Vegetariska kotletter
• Yoghurtsås
• För att montera smörgåsen:

"Jag älskar att laga den här hamburgaren på köttfria måndagar. Jag erkänner att jag är en riktig köttätare, men jag tar en paus en gång i veckan och äter en helt vegetarisk middag." läs mer

• Garam masala:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Gurksås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Laxmarinad:
• Ost och tomater:
• Gurksås med dill:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki pasta med fetaost:

Detaljerat recept med foton.

• Fårkött:
• Tzatzikisås med fetaost och mynta:
• Gurka- och tomatrelish:

Detaljerat recept med foton.

• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

Ett detaljerat recept på en ostförrätt med foton. läs mer

Ett detaljerat recept på en ostförrätt med foton. läs mer

• Kreolsk kryddblandning:
• Tzatziki-sås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Köttbullar och dippsås kan användas som förrätt till festen. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Köttfärsshashlik
• Tzatziki-sås

Detaljerat recept med foton.

• Kyckling i teriyakimarinad:
• Soja-ingefära aiolisås:

Detaljerat recept med foton.

• Kyufta:
• Tzatziki-sås:

Indonesisk sauté, fransk brochette eller turkisk kebab – rätter på spett är alltid en njutning. "Kufta" är en kebab gjord på köttfärs, inte tärnat kött. läs mer

Guzaria är grekiska tapas: en samling smårätter som kan användas som mellanmål eller som komplement till en huvudmåltid. I Aten brukade man samlas i små barer i slutet av en hård dag för att hitta samtalspartner, diskutera dagen och dela... läs mer

• Varm yoghurtsås:
• Petes:

Detaljerat recept med foton.

• Grillade lammkebab med curry och pitabröd
• Chutney med mynta och grillad nektarin

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sallad till pitabröd:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Fyllningar:
• Sesammynta-yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Sås:

Detaljerat recept med foton.

• Fårkött
• Garnering
• Tzatziki-sås
• Varm gräddfilssås

Detaljerat recept med foton.

• Tomat-yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

• Marinad och sås:
• Grillade plommontomater:
• Vinägrettsås:
• Tzatziki med rädisor:

Gyros med rädisatzatzikisås - ett detaljerat recept för att laga grekisk snabbmat. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Även om ditt skafferi är nästan tomt har du förmodligen ingredienserna för att göra dessa enkla flatbröd. Kombinationen av soltorkade tomater och vinäger ger denna bönpaté en smakrik enkelhet som passar perfekt till en sallad av... läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Hemgjord grillkrydda:
• Marinad:
• Gurka-ananassalsa:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Vegetariska kotletter:
• För smörgåsar:
• Gurka-yoghurtsås:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Bönor är rika på växtbaserat protein och kan användas för att göra en mängd olika smörgåspuréer. Välj och blanda grönsaker som dina barn tycker om, så har du läckra vegetariska smörgåsar för barn. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.