Lammkofta med tzatzikisås

Röster: 2

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6 (2 kebaber per)

Lammkyufta med tzatzikisås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttfärsshashlik

700 g malet ungt lammkött
2 finhackade salladslöksstjälkar
2 tsk lökpulver
2 teskedar hackade färska oreganoblad
1 tesked hackade färska rosmarinblad
1 tesked vitlökspulver
1 tsk malen spiskummin
1/2 tsk torkad timjan
Utrustning12 träspett (15 cm långa)

Tzatziki-sås

2 koppar grekisk yoghurt, avsilad
1/2 gurka, urkärnad och skivad
1 vitlöksklyfta
2,5 tsk het sås
1 tesked citronsaft
Salt och malen svartpeppar
Vegetabilisk olja för smörjning
1 förpackning. pitabröd (minst 6 st.)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lammfärs, lökpulver, vitlökspulver, oregano, rosmarin, kummin, timjan, yoghurt, gurkor, het sås, citronsaft, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Tzatziki-sås: Extra utrustning: matberedare. Lägg yoghurt, gurka, vitlök, stark sås, citronsaft och skal i en matberedare och mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar och häll över i en skål. Ställ i kylskåp i minst en timme före servering.
Ger 2,5 msk.
Förvärm grillen till hög värme.

Blötlägg spetten i vatten i 25–30 minuter. Blanda lammköttet, salladslöken, lökpulveret, oregano, rosmarin, vitlökspulveret, spiskumminen, timjanen samt salt och peppar efter smak i en stor skål.

Forma köttet på spett för att forma långa korvar. Tryck fast dem ordentligt och fäst dem ordentligt på spetten. Ställ i kylskåp i 30 minuter. Ta ut spetten ur kylskåpet. Smörj grillen med olja.

Grilla kebaben i cirka 3 minuter per sida, vänd en gång, tills de är brända och medium-rare. Pensla pitabröden lätt med olja och grilla dem snabbt på båda sidor för att bli varma. Ta bort kebaben från spetten och placera 2 på varje pitabröd. Ringla över tzatziki och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Grill, barbecue / Grillat kött / Såser / Dippsåser / / / Grekisk mat / Sunny Anderson

Liknande recept