Grillad nötköttskofta med melonsallad

Röster: 1

Så här gör du - Grillad nötköttskyufta med melonsallad

Tid: 44 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 416, totalt fett 24 G., mättade fetter 8 G., proteiner 33 G., kolhydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 104 mg, natrium 1336 mg, socker - G.

I Mellanöstern och Asien kan kofta syfta på vilken köttfärsrätt som helst, oavsett om det är en biff, köttbulle eller köttbulle, beroende på region. Endast en unik kombination av aromatiska orientaliska kryddor kommer att förvandla dina biffar till en riktig kofta. Kombinera nötfärs med blötlagt bröd, som håller ihop det hela, och en kryddblandning med paprika, kanel, mynta, spiskummin och stark cayennepeppar. Finhackade valnötter och färska, doftande örter kompletterar smaken och aromen perfekt. Grilla koftan och servera med en läcker, saftig sallad av söt cantaloupemelon, rödlök och dill, kryddad med citronsaft.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar fullkornssurdegsbröd i tärningar
1/4 kopp valnötter
2 medelstora rödlökar; 1 riven, 1 halverad och tunt skivad
1,5 tsk paprikapulver
0,5 tsk malen kanel
1,5 tsk torkad mynta
0,5 tsk malen spiskummin
1/4 tsk cayennepeppar
2 msk hackad dill
0,5 dl färsk persilja
0,7 kg nötfärshals
En halv fast, mogen cantaloupemelon, skuren i strimlor
1 msk citronsaft
Olivolja för att smörja kotletterna

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, valnötter, rödlök, paprika, kanel, mynta, kummin, malen cayennepeppar, dill, persilja, nötfärs, cantaloupemelon, melon, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Blötlägg brödet i vatten i 10 minuter, pressa sedan ur det och mixa det i en matberedare med valnötter, riven lök, 1 tsk paprika, kanel, mynta, spiskummin, cayennepeppar, 1,5 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Tillsätt 1 msk dill och persilja. Mixa tills det är slätt.
Blanda den resulterande pastan med nötfärsen i en skål. Forma till 8 bollar och platta sedan till 1 cm tjocka ovala biffar. Ställ i kylskåp i 10 minuter. Under tiden, blötlägg den skivade rödlöken i iskallt vatten; häll av vattnet.

I en skål, kombinera melon, citronsaft, 1 tsk salt, lökskivor och resterande 1 matsked dill och 1/2 tsk paprika.
Värm grillen till medelhög värme. Pensla biffarna med olivolja. Stek i cirka 5 minuter; vänd och fortsätt steka tills de är genomstekta men fortfarande saftiga, ytterligare 4 minuter. Servera med melonsalladen.

Kategorier: