Grillad nötköttbiff med pärlkornssallad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 436, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 36 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 436, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 36 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Denna huvudrätt lagas med grillat nötkött och serveras med en varm sallad av pärlkorn, svamp och spenat.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 portion benfri oxfilé (550–700 g)
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1 msk Worcestershiresås
- 3 msk. olivolja
- 1 kopp snabbkokande pärlkorn
- 2 små morötter, skivade
- 2 stjälkar selleri, halverade på längden och skivade
- 2 koppar babyspenat
- 90 g champinjoner, skurna i tunna skivor (ungefär 1 kopp)
- 4 gröna lökar, skurna i ringar
- 1 tsk finrivet citronskal, plus saften från 1 citron
- 2 tsk fullkornssenap eller Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, Worcestershiresås, pärlgryn, morot, selleri, spenat, champinjoner, gröna lökar, citronskal, fullkornssenap, Dijonsenap
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till hög temperatur. Picka hål i biffen flera gånger med en gaffel och krydda med salt och peppar. Blanda worcestershiresås och 1 matsked olivolja i en stor skål. Tillsätt biffen och täck den med blandningen. Grilla tills en termometer som sticks in i mitten visar 52 °C, cirka 7 minuter per sida. Lägg biffen på en skärbräda och låt vila i 5 till 10 minuter.
- Under tiden, förbered pärlkorn enligt anvisningarna på förpackningen. Rör i morötter, selleri, spenat, svamp och salladslök; täck över och låt stå.
- I en separat skål, blanda citronskal, saft, senap och 2 matskedar av den återstående olivoljan. Tillsätt pärlkorn och grönsaker och blanda. Krydda salladen med salt och peppar.
- Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna och krydda med salt och peppar. Lägg köttet på tallrikar och garnera med pärlkornssallad.
Kategorier:
Liknande recept
