Stekt fläskkotlett med flatbröd och sallad

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 495, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 40 G., kolhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 107 mg, natrium 410 mg, socker 0 G.

Dessa fläskbiffar är klara på några minuter, men smakar som om du tillbringat timmar i köket. De sprudlar av smaker och aromer av en restaurangrätt, allt tillagat hemma. Perfekt för en snabb vardagsmiddag eller ett livligt julfirande. Dessa helt naturliga fläskbiffar marineras i en rosmarinvinägrett, grillas och serveras med en sallad av grönsaker, rädisor och körsbärstomater över en tunn skiva Gruyère. Servera med varmt pitabröd och njut av köttets och de färska grönsakernas saftighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,6 kg tunna naturliga fläskkotletter
Saft av 1 citron
2 matskedar rödvinsvinäger
1 liten schalottenlök
3 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
1,5 tsk hackad färsk rosmarin
2 koppar druvtomater, halverade
5 rädisor, tunt skivade
Vegetabilisk olja, för grillning
4 lavash- eller pitabröd
220 g blandad salladsblad (ca 8 koppar)
60 g Gruyère, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, schalottenlök, rädisa, druvtomater, salladsblandning, Gruyèreost, vinäger, citronsaft, rosmarin, pitabröd, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda citronsaft, vinäger, schalottenlök, olivolja, rosmarin, 1/4 tsk salt och svartpeppar efter smak. Häll 3 matskedar av dressingen i en medelstor skål och tillsätt fläskköttet, vänd så att det täcks; låt marinera i rumstemperatur i 15 minuter. Tillsätt tomaterna och rädisorna i skålen med resterande dressing.
Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme och pensla lätt med matolja. Grilla fläsket tills grillmärken syns, cirka 2 minuter per sida; lägg över på en tallrik. Grilla biffarna, vänd en gång för att de ska bli genomvärmda, i cirka 1 minut.

Tillsätt salladsbladen i skålen med tomaterna och rädisorna, krydda med salt och peppar efter smak och blanda. Fördela salladen på tallrikar; toppa med ostskivor och fläskkött. Ringla över olivolja och servera med rostade flatbröd.

Kategorier: