Hanger steak provençalsk stil
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Grillad biff och Cabernet anses med rätta vara en klassisk kombination. I det här receptet marineras hangerstek (eller slaktbiff) i provensalska örter och får en smak som påminner om vinets örtiga toner. Strö över den färdiga biffen med gråsalt. Det förstärker köttets rika smak och framhäver Cabernetens fruktiga toner.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk. provençalska örter
- Grovt havssalt eller gråsalt
- 2 msk. olivolja
- 2 hangerbiffar, 450 g styck.
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen med hjälp av direkta och indirekta värmezoner.
- Blanda provensalska örter, en generös nypa salt och olivolja och gnid in biffarna med blandningen. Lägg biffarna över direkt värme och stek tills grillmärken syns, cirka 2 minuter per sida.
- Flytta till indirekt värme, täck över och tillaga i ytterligare 12 minuter för medium rare.
- Låt köttet vila i 10 minuter. Skär det tvärs över fibrerna. Krydda med salt och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
