Pastagryta med örter och provensalsk sopressata
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 739, totalt fett 32 G., mättade fetter 15 G., proteiner 39 G., kolhydrater 76 G., fiber 9 G., kolesterol 81 mg, natrium 1130 mg, socker 10 G.
Kalorier 739, totalt fett 32 G., mättade fetter 15 G., proteiner 39 G., kolhydrater 76 G., fiber 9 G., kolesterol 81 mg, natrium 1130 mg, socker 10 G.
Kronärtskockshjärtan, rostade paprikor och svarta oliver kombineras med en doftande tomatsås, pasta, soppressata och ost, och bakas tills osten börjar bubbla. Tomatsåsen kan göras i förväg, vilket gör att den snabbt kan monteras och tillagas i ugnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa krossade röda chiliflingor
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (400 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 4 stora kvistar färsk basilika
- 1 kopp hackad färsk basilika
- 1 kopp hackad färsk persilja
- 450 g torr rigatonipasta
- 280 g frysta kronärtskockshjärtan, tinade
- 1 kopp tunt skivad konserverad rostad paprika
- 0,5 dl tunna skivor sopressata
- 1/4 kopp urkärnade Kalamata- eller Nicoise-oliver, hackade
- 3 msk riven mozzarella
- 1 msk riven parmesan- eller ricottasallad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, plommontomater, Kronärtskockor, söt paprika, Kalamataoliver, mozzarellaost, ricottaost, sopressata, salami, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
- Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 2,5 dl vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp såsen. Sänk värmen något, tillsätt basilikabladen och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 15–20 minuter. Ta bort basilikabladen, rör i den hackade basilika och persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
- Koka rigatoni i saltat vatten tills det är al dente, cirka 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg över i en skål.
- Tillsätt tomatsåsen, kronärtskockorna, de rostade paprikorna, soppressatan, oliverna, hälften av mozzarellan och hälften av parmesanosten i en skål och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande mozzarella och parmesanost. Grädda utan lock tills pastan är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
