Pastagryta med örter, zucchini och paprika
Röster: 3
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 719, totalt fett 32 G., mättade fetter 16 G., proteiner 37 G., kolhydrater 72 G., fiber 6 G., kolesterol 68 mg, natrium 1081 mg, socker 10 G.
Kalorier 719, totalt fett 32 G., mättade fetter 16 G., proteiner 37 G., kolhydrater 72 G., fiber 6 G., kolesterol 68 mg, natrium 1081 mg, socker 10 G.
Rostad zucchini och en hemlagad tomatsås full av aromatiska örter kombineras med rostade paprikor i denna pastagryta toppad med två typer av ost – Pecorino och Provolone. Grönsakerna gör grytan saftig, och den sega osten gör den till en familjefavorit.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa krossade röda chiliflingor
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (400 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 4 stora kvistar färsk basilika
- 1 kopp hackad färsk basilika
- 1 kopp hackad färsk persilja + extra till servering
- 450 g torr farfallepasta (fluga)
- 1 stor zucchini, skuren i 1 cm stora bitar.
- 1 kopp tunt skivad konserverad rostad paprika
- 3 koppar riven provolone
- 1 msk riven pecorino
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, söt paprika, zucchini, plommontomater, basilika, provoloneost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och röda chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 1 kopp vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp såsen. Sänk värmen något, tillsätt basilikabladen och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 15–20 minuter. Ta bort basilikabladen, rör i den hackade basilika och persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
- Medan såsen sjuder, värm resterande 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt zucchinin och ¼ tsk salt och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter. Häll över med en hålslev i en stor skål.
- Koka farfallen i saltat vatten tills den är al dente, cirka 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg pastan i en skål.
- Tillsätt tomatsåsen, de rostade paprikorna, hälften av provolonen och hälften av pecorinon i skålen och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande provolonen och pecorinon. Grädda utan lock tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
