En fejk pastagryta med kycklingkorvar

Röster: 3

Hur man gör - Fake pastagryta med kycklingkorv

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

När man tittar på denna läckra pastagryta med kycklingkorv och paprika, toppad med en krispig ostbotten, kan man nästan föreställa sig den sjuda i ugnen och låta alla safter och smaker smälta samman. Det är svårt att tro att det bara tog en halvtimme att göra. Det är trots allt en fejkgryta. Alla ingredienser tillagas separat på spisen, kombineras sedan i en ugnsform och rostas i ett par minuter i ugnen på grillläge. Den smakar och ser ut som en riktig gryta. Den ser väldigt festlig ut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g rigatonipasta
450 g färdiga kycklingkorvar
3 matskedar olivolja, uppdelad
1 grön eller röd paprika, urkärnad och hackad
1 kubansk peppar, urkärnad och hackad
1 stor lök, tunt skivad
3-4 vitlöksklyftor, hackade
0,5 dl torrt vitt vin eller kycklingbuljong
1 burk (800 g) konserverade purerade tomater
En näve hackad persilja
0,5 dl färsk basilika, 10 blad, riven eller hackad
1 kopp ricotta
1 kopp nyriven parmesanost, plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, ricottaost, Parmesanost, kupaty (friterade korvar), söt paprika, chilipeppar, lök, vitlök, vitt vin, purerade tomater, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Ställ en kastrull med pastavatten på spisen. När vattnet kokar, tillsätt salt och koka pastan al dente.
Stick stickor i kycklingkorvarna med en gaffel. Lägg dem i en stor stekpanna och tillsätt 2,5 cm vatten. Tillsätt 1 matsked olivolja. Koka upp vattnet och sänk sedan värmen något. Vänta tills all vätska har avdunstat och stek sedan korvarna tills höljet är krispigt, 5–6 minuter.

Värm ugnen till grill. Medan pastan och korven tillagas, värm en djup stekpanna med 2 matskedar olivolja på medelvärme. Tillsätt paprika, lök och vitlök, krydda med salt och peppar. När korvarna är genomstekta, skär dem diagonalt och lägg dem till paprikan och löken.
Koka tillsammans tills paprikan och löken är mjuka och de skivade korvarna är krispiga i kanterna. Deglasera sedan pannan med vitt vin eller kycklingbuljong. Rör i de purerade tomaterna och låt sjuda. Sänk värmen till låg.
Häll av vattnet från pastan och lägg tillbaka den i den varma kastrullen. Tillsätt ricotta, salt och peppar, persilja, basilika och ett par nävar riven parmesanost. Rör om.
För att montera grytan, lägg hälften av korven, paprikan, löken och såsen i botten av en ugnssäker form. Toppa med resterande pasta, sedan resterande korv och sås. Strö över riven parmesanost och grädda under grillen i 2 minuter, tills osten är gyllenbrun och pastan har stelnat.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Grytor / Italiensk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept