Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna gryta är en förenklad version av mexikanska enchiladas, rör fyllda med kött och bakade i sås under ett lager riven ost. Det är nästan samma sak, bara mer avslappnat: alla ingredienser är varvade i en gryta. Mjuka tortillas, stuvat fläskkött, bönor, en smakrik sås och massor av seg ost kommer att få alla att be om mer.

Ingredienser:

• 1 burk (540 g) röd enchiladasås
• 10 majstortillas
• 2 koppar pulled pork
• 1 burk (425 g) svarta bönor eller pintobönor, sköljda
• 1 kopp fryst, eldrostad majs
• 2 koppar riven mexikansk ostblandning (ca 200 g)
• Gräddfil, tunt skivad salladslök och hackad färsk koriander, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tortilla, svarta bönor, pintobönor, tomatsås, majs, ost, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Spraya en fyrkantig bakform på 20 cm med matlagningsspray.
Steg 2
• Bred ut 1/2 dl enchiladasås i botten av formen och toppa med 3 majstortillas, lägg dem något överlappande och skär upp efter behov. Tillsätt hälften av vardera av fläskköttet, bönorna och majsen; strö över 1/2 dl ost. Toppa med 3 tortillas till och bred över ytterligare 1/2 dl enchiladasås. Toppa med resterande fläskkött, bönor och majs och strö över ytterligare 1/2 dl ost. Tillsätt de resterande 4 tortillas; bred över resterande enchiladasås.
Steg 3
• Täck med folie och grädda tills osten är genomvarm och bubblar runt kanterna, 20–25 minuter. Ta bort folien, strö över resterande 1 dl ost och fortsätt grädda tills den smält och bubblar, cirka 10 minuter. Ringla över gräddfil per portion och garnera med salladslök och koriander.

Röster: 1