Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Dessa tostadas med pulled pork är enkla att anpassa för att passa din familjs smak och preferenser. Du kan lägga till refried beans, guacamole eller en fruktsalsa som mango till den grundläggande fyllningen! Och om du inte har krispiga tostadas kan du göra dem med majstortillas.

Ingredienser:

• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 koppar kyld pico de gallo
• 1–2 matskedar krossade chipotlepeppar i adobosås (ungefär hälften chipotlepeppar och hälften adobosås), valfritt
• 0,5 dl kycklingbuljong
• 1 fläskfilé (ca 600 g), skuren i 4 bitar
• 8 tostadas, varma om så önskas
• 2 msk strimlad romansallad
• 1 kopp riven Monterey Jack-ost (ca 110 g)
• 0,5 dl gräddfil
• 3 små rädisor, tunt skivade
• Limeklyftor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskfilé, tostados, chipotlepeppar i adobosås, Monterey Jack-ost, romansallad, salsasås, kalk, rädisa

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm oljan i en stekpanna på 25 cm i diameter på medelvärme och tillsätt löken. Stek under omrörning tills löken börjar mjukna, cirka 4 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den doftar gott, cirka 30 sekunder. Tillsätt 1/2 kopp pico de gallo och chipotle adobosås, om du använder den, och koka under ständig omrörning tills tomaterna börjar smälta, cirka 4 minuter. Tillsätt kycklingbuljongen och låt sjuda.
Steg 2
• Strö 1 tesked salt och 1/2 tesked svartpeppar över fläsket. Tillsätt fläsket i pannan med såsen och låt sjuda igen. Täck pannan och låt sjuda, vänd en gång, tills fläsket är genomstekt och mört, cirka 20 minuter. Ta ut fläsket, täck löst med folie och ställ åt sidan i 5 minuter.
Steg 3
• Under tiden, låt såsen sjuda i stekpannan på medelvärme tills den tjocknat något, cirka 5 minuter. Strimla fläsket med två gafflar, lägg tillbaka det i stekpannan och vänd väl så att det täcks. Krydda med extra salt och peppar om det behövs.
Steg 4
• Lägg det strimlade fläskköttet bland tostadas. Toppa med salladsblad, ost och resterande pico de gallo. Ringla över gräddfil och toppa med rädisskivor. Servera med limeklyftor.
  
  

  Kulinarisk anteckning

  
  För att göra en blandning av chipotlepeppar och adobosås, mixa hela burken i en matberedare eller mixer. Förvara den till hands i kylskåpet när du behöver en kryddig, rökig smak.
  
  Du kan göra dina egna tostadas. För att göra detta, pensla majstortillas lätt med olja och grilla dem i ugnen, 15 cm från grillen, vänd dem en gång, tills de är gyllenbruna och krispiga, 3–4 minuter.

Röster: 2