Smörgåsar med pulled pork, skinka och tropisk coleslaw

Röster: 1

Hur man gör - Pulled Pork-, skinka- och tropisk coleslaw-smörgåsar

Tid: 5 timmar och 35 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6–8

För att göra dessa smörgåsar i hawaiiansk stil tillagas fläskbogen långsamt tills köttet lätt faller isär. En sås gjord på köttsaft, farinsocker, melass, malet kaffe och ancho chilipulver ger en underbart fyllig smak. Det färdiga fläsket strimlas med gafflar och serveras på bullar med stekt skinka och en tropisk grönkålssallad med mango och ananas. Smörgåsarna är saftiga och sprängfyllda med smak. En enda bog räcker till smörgåsar för en grupp.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

1 bit benfri fläskbog som väger 1,3 kg, delad i 4 bitar
1/4 kopp brunt socker
2–3 msk malet kaffe
2 matskedar ancho chilipulver
1 msk melass

coleslaw

2 msk. strimlad kålsalladsblandning
En halv ananas, tärnad (ca 2 koppar)
1 mango, tärnad (ca 1 kopp)
1 knippe salladslök (endast den vita och ljusgröna delen), hackad
2 msk. risvinäger
1 Fresno-peppar, urkärnad och tunt skivad

Bullar

1 burk (340 g) konserverad skinka, halverad och skivad 2 cm tjock.
12 Hawaiianska söta rullar eller potatisbullar delade på mitten horisontellt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskbog, fläsk, vitkål, Fresno-peppar, skinka, Hawaiianska bullar, mango, Ananas

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered fläsketI en 6-liters slow cooker, blanda farinsocker, kaffe, chilipulver, 2 matskedar vatten, melass, 1,5 matskedar salt och några nyp svartpeppar. Tillsätt fläskköttet och rör om. Täck över och koka på hög värme tills fläskköttet är mört, cirka 5 timmar.
Under tiden förbereder du coleslawen.Blanda kålblandningen, ananas, mango, salladslök, vinäger, chilipeppar och 1/2 tsk salt i en skål. Rör om. Täck över och ställ i kylskåp i minst 2 timmar.

Använd en hålslev och lägg fläsket i en skål och låt det svalna något. Sila vätskan genom en finmaskig sil ner i kastrullen, koka upp och låt sjuda tills den reducerats till hälften, cirka 5 minuter. Strimla fläsket med två gafflar, tillsätt sedan såsen och rör om. Täck över för att hålla varmt.
Montera smörgåsarnaSätt en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt skinkan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida. Servera skinkan, pulled pork och kål på bullar.

Kategorier:

recept / Multikokare / Sommarrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Matnätverk - recept / amerikansk mat / Hawaiiansk mat

Receptsamlingar