BBQ-fläsk- och hoisinsalladssmörgåsar

Röster: 1

Hur man gör - BBQ-fläsk- och hoisin-coleslaw-smörgåsar

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 400, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 1070 mg, socker 0 G.

För att göra dessa smörgåsar marineras fläskkarré i en barbecuesås gjord på asiatisk hoisinsås och ketchup, tillsammans med honung och picklesjuice. Den grillas sedan och skivas i lättserverade skivor på ett bröd. Montera köttsmörgåsarna på baguetteskivor, komplettera varje skiva med coleslaw och pickles, kryddad med en blandning av samma barbecuesås och majonnäs, och njut av deras rika smak och saftighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg naturliga fläskkotletter (cirka 0,5 cm tjocka)
1/3 kopp hoisinsås
1/3 kopp varm ketchup
2 kryddiga inlagda gurkor (1 hackad, 1 tunt skivad) + 2 msk saltlake
1 msk honung
3 msk. coleslaw med broccoli (ca 170 gram)
3 matskedar majonnäs
4 gröna lökar, tunt skivade
Vegetabilisk olja, för grillning
1 baguette, skuren i 4 bitar, varje bit delad på mitten horisontellt
Rotfruktschips, för arkivering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, fläsk, inlagd gurka, vitkål, hoisinsås, ketchup, baguette, gröna lökar, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Blanda hoisinsås, ketchup, saltlake och honung i en stor skål. Häll hälften av blandningen i en separat stor skål; tillsätt fläskköttet och marinera i 5 minuter.
Tillsätt majonnäsen till den återstående hoisinsåsblandningen och vispa tills den är slät. Tillsätt coleslaw, salladslök och finhackad gurka, krydda med salt och rör om.

Pensla grillgallret med matolja. Ta upp fläsket ur marinaden och grilla tills det är genomstekt och krispigt, cirka 3 minuter per sida; lägg över på en skärbräda. Grilla baguetteskivorna i 1-2 minuter. Skär fläsket i tjocka strimlor, lägg dem bland bullarna och toppa med kål och skivade gurkor. Servera med grönsakschips.

Kategorier: