Sötpotatis- och rödbetschips med vitlökssalt och rosmarin

Röster: 5

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Sötpotatis- och rödbetschips med vitlökssalt och rosmarin - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 st sötpotatisar
2 rödbetor
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tesked mycket finhackade rosmarinblad
2 msk salt
10 msk vegetabilisk olja
Specialutrustning: skivnings- och strimlingsverktyg, friteringstermometer

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, beta, vitlök, rosmarin, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

Tvätta grönsakerna och torka dem väl. Ställ dem åt sidan.

Blanda vitlök, rosmarin och salt i en liten skål. Ställ åt sidan.

Värm olja i en stor kastrull på hög värme (175°C).
Skär potatisen och rödbetorna i mycket tunna skivor, cirka 0,4 cm tjocka, med hjälp av en skivmaskin.

När oljan är varm, tillsätt ungefär en fjärdedel av sötpotatisen. Stek tills den är gyllenbrun och bubblorna avtar, cirka 2 till 3 minuter. Använd en sil eller hålslev och lägg över pommes fritesen på en bakplåt klädd med hushållspapper. Strö över vitlök, rosmarin och salt. Upprepa med resterande sötpotatis.

Lägg sötpotatischips på ett serveringsfat.

Rosta sedan 1/4 av rödbetorna i cirka 3 till 4 minuter. Lägg rödbetorna på en annan bakplåt klädd med hushållspapper och strö över saltblandningen. Fortsätt med de återstående rödbetorna. Låt svalna och lägg rödbetschipsen på ett serveringsfat.

Kategorier:

recept / Fritering / Förrätter / Ölsnacks / Snacks / Potatisrätter / Sötpotatis / Giada De Laurentiis

Liknande recept