Pastasallad med pulled pork i barbecuedressing

Röster: 1

Gör så här - Pastasallad med pulled pork i BBQ-dressing

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Dressingen till denna sallad är barbecuesås (receptet finns också nedan). Du kan göra den i förväg eller använda överbliven sås från tillagningen av köttet. Blanda lite av barbecuesåsen med majonnäs, vinäger, het sås, kryddor, finhackad selleri och paprika. Servera sedan salladen med kokt pasta och pulled pork (bräserad eller grillad). Det är ett utmärkt sätt att använda överbliven kött och sås. Rätten är mättande, komplett och full av grillmatens mångfacetterade smak. Låt den stå i kylskåpet innan servering. Servera med läsk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

450 g fusillipasta (spiraler)
2 matskedar äppelcidervinäger
1 tesked het sås
0,5 tsk chilikryddblandning
1/8 tsk vitlökspulver
En nypa cayennepeppar
1 kopp majonnäs
0,5 dl barbecuesås (se recept nedan)
1 röd paprika, urkärnad och finhackad
2 stjälkar selleri, finhackad
2 hela salladslökar, tunt skivade
200 gram drog fläsk
Hackade persiljeblad, till servering

Grillsås

2 msk ketchup
1 kopp vatten
0,5 dl äppelcidervinäger
5 matskedar ljust brunt socker
5 msk strösocker
0,5 msk nymalen svartpeppar
0,5 msk lökpulver
0,5 msk malen senap
1 msk citronsaft
1 msk Worcestershiresås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, fusilli spiralpasta, söt paprika, selleri, grillsås, lökpulver, vitlökspulver, chilikrydda, senapspulver, ketchup

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 4 liter vatten i en stor kastrull på hög värme. Salta vattnet, tillsätt pastan och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och låt svalna, häll sedan över pastan i en stor skål.
I en annan stor skål, blanda vinäger, het sås, chilikryddblandning, vitlökspulver, cayennepeppar, majonnäs och barbecuesås. Tillsätt de hackade grönsakerna och rör om. Häll barbecuesåsblandningen över pastan och blanda väl.

Lägg fläskköttet ovanpå, krydda med salt och peppar efter smak. Täck över och kyl tills det är dags att servera, strö sedan över persilja.

Grillsås

Blanda alla ingredienser i en medelstor kastrull. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda utan lock under omrörning i 1 timme och 15 minuter.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Picknick / Recept i trädgården / Middag / Festliga rätter / 1 maj / Sallader / Sallader med pasta och flingor / amerikansk mat / Patrick och Gina Neely

Receptsamlingar