Tid: 8 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Saftig pulled pork i en fyllig sås är ett utmärkt alternativ till nötfärs när det gäller tacos. Giada De Laurentiis marinerar köttet i öl, tillsätter apelsinskal, kryddor och chipotlepeppar och sjuder det i en långkokare tills det är mört och smakrikt, med en antydan till rök. En ordentligt tillagad bog blir lätt att strimla. Servera pulled porken i tortillas med en mängd olika taco-pålägg som passar din smak.

Ingredienser:

Pulled pork

• 2 tsk malen spiskummin
• 0,5 tsk malen koriander
• 2 teskedar salt
• 0,5 tsk torkad oregano
• 900 g fläskbog
• 2 matskedar extra jungfruolja
• 1 lök, finhackad
• 3 krossade vitlöksklyftor
• 1 chipotle i adobosås + 1 tsk adobosås
• 0,5 dl öl, till exempel Modelo Especial
• 0,5 tsk rivet apelsinskal (en halv apelsin)

Tacotillbehör

• 12 veteflatbröd
• 8 rädisor, tunt skivade
• 1 litet huvud savoykål, finstrimlat
• 0,5 koppar korianderblad, grovhackade
• 0,5 dl gräddfil
• 1 kopp smulad fetaost
• 1 avokado, tärnad
• 3 plommontomater, hackade
• 3 limefrukter, skurna i klyftor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskbog, tacos, ljust öl, kummin, koriander, oregano, Avokado, chipotlepeppar i adobosås, Apelsinskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Pulled porkBlanda spiskummin, koriander, salt och oregano i en liten skål. Gnugga in kryddblandningen i köttet.
  
  Värm olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och bryn det på alla sidor, cirka 3 minuter per sida.
Steg 2
• Under tiden, i en slow cooker på 3,5 liter, kombinera lök, vitlök, chipotlepeppar och adobosås, tillsätt sedan öl och apelsinskal. Tillsätt det brynta köttet och eventuell saft. Täck över och koka på låg värme i 8 timmar eller hög värme i 6 timmar.
Steg 3
• När fläskköttet är mört, strimla det med två gafflar. Lägg tillbaka det strimlade köttet i slow cookern och blanda med lök och sås. Förvara köttet i slow cookern så att gästerna kan bygga sina egna tacos med olika pålägg.

Röster: 1