Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Chipotlepeppar ger en kick till både magert fläskkött och mager coleslaw. Denna snabba rätt är livfull men ändå mättande och rejäl, perfekt för grillning.

Ingredienser:

Fläsk

• 350 g fläskfilé, skuren snett i 1,3 cm tjocka skivor.
• 1/4 kopp korianderblad, finhackade
• 1 msk färskpressad limejuice
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 tsk malen chipotlepeppar (rökt jalapeño)
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 1/4 liten rödlök, mycket tunt skivad

Rödkålssallad

• 2 koppar strimlad rödkål
• 1/4 kopp korianderblad, finhackade
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/4 tsk malen chipotlepeppar
• 1 liten röd paprika, mycket tunt skivad
• 1/4 liten rödlök, mycket tunt skivad
• 8 majstortillas
• 8 tsk mager gräddfil
• Limeklyftor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, tortilla, chipotlepeppar, rödkål, äppelcidervinäger, limejuice, söt paprika, rödlök, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Fläsk.
  
  Blanda koriander, limejuice, olja, chipotlepulver, vitlök och lök i en stor skål. Tillsätt fläskskivorna och vänd dem så att de täcks med kryddorna. Värm grillen till medelhög värme.
Steg 2
• Kålsallad.
  
  I en stor skål, blanda kål, koriander, olja, vinäger, chilipulver, paprika, rödlök och 1/4 tsk salt och peppar. Rör om.
Steg 3
• Ta upp fläsket ur marinaden och släng eventuell överbliven marinad. Krydda båda sidor med 1/4 tsk salt och peppar. Grilla i 10–12 minuter, vänd en gång, tills fläsket är brynt. Lägg över på en stor tallrik.
Steg 4
• Grill majstortillas Grilla i cirka 1 minut, vänd en gång, tills de är möra och grillmärken syns. Lägg upp på individuella tallrikar. Fördela fläskköttet och lite coleslaw bland tortillabröden. Toppa varje portion med 1 tsk gräddfil och servera med limeklyftor.

Röster: 2