Tacos med röd fisk

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 675, totalt fett 45 G., mättade fetter 8 G., proteiner 34 G., kolhydrater 40 G., fiber 15 G., kolesterol 73 mg, natrium 986 mg, socker 4 G.

Ugnsbakad lax är ett roligt sätt att servera den som mexikanska tacos. Strö över malen chipotlepeppar över fisken innan du gräddar den. Denna rökta jalapeño ger, förutom sin pikanta smak, en behaglig grillad arom till fisken. Servera den färdiga filén på små majstortillas med kål marinerad i en timme och ett kryddigt potatismos gjord på avokado, limejuice och srirachasås. Denna presentation ser imponerande ut och smakar mycket saftig och fyllig.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,8 kg färsk laxfilé, mittskuren, skinnet borttaget
300 g vitkål, skalad och finhackad
En halv kärnfri gurka, med skal, delad på mitten på längden och tunt skivad
1/4 kopp vitvinsvinäger
3 msk hackad dill
Olivolja för att smörja pannan
2 tsk chilipulver med tillsats av torkad chipotle chili
1 tesked rivet limeskal
3 matskedar färskpressad limejuice, uppdelad
12 majstortillas (15 cm i diameter)
4 mogna Hass-avokados, skalade och urkärnade
3/4 tsk srirachasås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, lax, vitkål, gurkor, chilikrydda, Srirachasås, Avokado, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

Minst en timme innan du planerar att servera tacosen, blanda kål, gurka, vinäger, dill, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en stor skål. Täck över och ställ i kylskåp för att marinera.
Värm ugnen till 220 °C när den ska serveras. Smörj en ugnsform med olivolja och lägg fisken i den. Blanda chipotlepulver, limeskal och 1,5 teskedar salt i en liten skål. Pensla laxen med 1 matsked limesaft och strö över chipotleblandningen. Grädda tills den är genomstekt, 12–15 minuter, beroende på fiskens tjocklek.

Slå in tortillabröden i två foliepaket och lägg dem i ugnen tillsammans med laxen. Mosa avokadon med de återstående två matskedarna limejuice, srirachasås, 1 tesked salt och 1/4 tesked svartpeppar med hjälp av en gaffel.
För servering, lägg 2 varma tortillas på 6 tallrikar vardera. Klicka ut avokadoblandningen på ena sidan av varje tortilla, toppa sedan med några stora bitar lax och slutligen lite coleslaw. Vik tortillabröden på mitten över fyllningen (den kommer att rinna ut!) och servera varma.

Kategorier: