Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta recept på räktacos är en mexikansk snabbmatsrätt. Den är gjord med en salladsblandning av strimlad rödkål, morötter och mango, och en dressing av majonnäs, limejuice och het sås. Räkorna steks i dressingen och serveras med en generös klick het sås på tacoskal.

Ingredienser:

• 3 matskedar majonnäs
• 1–1,5 tsk het sås
• 1 lime, skuren i bitar
• Saft av 1 lime
• 1/2 tesked socker
• 3/4 kopp färsk koriander
• 350 g medelstora havsräkor, skalade, huvuden och mörka ådror borttagna, köttet delat på mitten på längden
• 400 g strimlade grönsaker (rödkål och morötter)
• 1 mango, skalad och skuren i strimlor
• 1/2 liten rödlök, skuren i halva ringar
• Grovt salt
• 2 teskedar vegetabilisk olja
• 12 tacos

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

majonnäs, het sås, kalk, limejuice, koriander, räkor, rödkål, morot, mango, rödlök, tacos

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förbered såsen: I en matberedare, blanda majonnäs, het sås, limejuice, socker, 0,6 dl koriander och 1 matsked vatten. Mixa tills det är slätt. Lägg räkorna i en skål och blanda med 2 matskedar av såsen. Låt stå.
Steg 2
• Grovhacka resterande koriander. Rör i kål, morötter, mango, rödlök och resterande sås. Salta efter smak.
Steg 3
• Värm matolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna och stek under omrörning i cirka 3 minuter. Lägg sedan över räkorna i en serveringsskål.
Steg 4
• Stek tacoskalen i en torr stekpanna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Fyll tacosen med räkor och coleslaw. Servera med lime och rikligt med het sås.

Röster: 1