Tostados med kyckling, svarta bönor och rödkålssallad
Röster: 2
Tid: 58 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Recept på tostados med coleslaw - Rätter Mexikansk snabbmatFylld med svarta bönor och grillad kyckling, serverad på tacoskal. Rödkålssalladen är kryddad med chipotlepepparpasta i adobosås, rörsocker och limejuice.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 majstacotortillas (platta, hårda tortillas gjorda av grovmalet majsmjöl)
- 450 gram svarta bönor, utan vätska
- En halv grillad kyckling, separera köttet i fibrer, skär i stora bitar
- 2 koppar finhackad rödkål
- 1 knippe rädisor (ca 6 st), strimlade
- En halv knippa koriander, grovhackad
- 1/4 kopp rapsolja, plus mer för stekning
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1 tsk malen spiskummin (zira)
- 1/4 kopp kycklingbuljong
- 1 matsked ancho chilipasta eller chipotlepepparpasta i adobosås
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1/4 kopp limejuice
- 2 tsk farinsocker
- 1/2 kopp gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tostados, grillad kyckling, rödkål, svarta bönor, tacos, rädisa, koriander, kummin, chipotlepeppar i adobosås, vitlök, limejuice, brunt socker, gräddfil, anchopeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en tung stekpanna på medelhög värme och tillsätt rapsolja till ett djup av 1,25 cm. Stek majstortillabröden i den heta oljan tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 2 minuter per sida.
Lägg tortillabröden på hushållspapper och strö över salt. - Häll oljan ur pannan och spara 2 matskedar. Tillsätt bönorna och spiskumminen och stek under omrörning i 1 minut.
Tillsätt buljongen och låt sjuda under omrörning tills vätskan kokar. Krydda med salt och peppar. - Vispa 1/4 kopp rapsolja i en stor skål, rör sedan i vitlök, chilipasta, socker, 2 matskedar limejuice och 1/2 tsk salt. Tillsätt kål, rädisor och koriander och blanda.
Blanda gräddfil och de resterande 2 matskedarna limesaft i en annan skål, krydda med salt och peppar. - Lägg bönor, kött och sallad på varje flatbröd och toppa med gräddfil.
Kategorier:
recept / Snabbmat / Tortillarätter / / Kålrätter / Kålsallader / Kålfyllningar / Rödkål / Matnätverk - recept / Mexikansk mat
Liknande recept
