Chili med pumpa och svarta bönor
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Chili med pumpa och svarta bönor - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (800 g) stekta tomater, tärnade
- 2 burkar (425 g styck) svarta bönor, avrunna
- 1 liten butternutpumpa (ca 450 g), skalad och skuren i 1,3 cm stora bitar (ca 3 1/2 koppar)
- 1 liten kålrot (ca 450 g), skalad och skuren i 1,3 cm stora bitar (ca 3 1/2 dl)
- 3 msk. olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 hackade paprikor (1 röd, 1 gul)
- Salt
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 1 msk ancho chilipulver
- 1 msk. chilipulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk malen koriander
- 2 tsk torkad oregano
- 2 matskedar tomatpuré
- 2 lagerblad
- Pumpafrön, hackad salladslök och riven cheddarost till topping
- Majsbröd till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, butternutpumpa, kålrot, söt paprika, tomater, lök, vitlök, anchopeppar, chilikrydda, kummin, koriander, oregano, lagerblad, pumpafrön, cheddarost, majsbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt lök och paprika, krydda med salt och stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg, cirka 10 minuter.
Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut. Tillsätt både chilipulver, spiskummin, koriander, oregano och tomatpuré. Stek i cirka 2 minuter, tills grönsakerna är täckta av kryddorna, rör om och tillsätt lite vatten om blandningen är för torr. - Tillsätt 2 koppar vatten, tomater, bönor, lagerblad och 1 tesked salt i pannan. Koka upp, sänk sedan värmen och rör i pumpan och kålroten.
Täck delvis över och koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka och chilin börjar tjockna, 30 till 40 minuter. (Om chilin blir för tjock, tillsätt upp till 1/2 dl vatten.) Ta bort lagerbladen och krydda med salt. Servera med majsbröd och strö över resterande ingredienser.
Kategorier:
Liknande recept
