Kryddig svartbönsoppa med pocherat ägg
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 336, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 19 G., kolhydrater 43 G., fiber 13 G., kolesterol 186 mg, natrium 764 mg, socker 8 G.
Kalorier 336, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 19 G., kolhydrater 43 G., fiber 13 G., kolesterol 186 mg, natrium 764 mg, socker 8 G.
Denna smakrika soppa i Tex-Mex-stil är ett utmärkt tillskott till din soppsamling när du behöver laga något alldeles extra. Tack vare konserverade bönor och köpta tärnade tomater kokar den på under en timme.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 liten rödlök, tärnad
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 krossad chipotlepeppar i adobosås
- 1 msk. chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 3 koppar lätt saltad grönsaksbuljong
- Två burkar svarta bönor à 425 g
- 1 burk (425 g) tärnade tomater
- Skal och saft av 2 limefrukter
- 4 stora ägg
- Hackad färsk koriander till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, ägg, tomater, chilikrydda, kummin, söt paprika, selleri, limejuice
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en stor stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök, selleri och paprika och stek under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, 4–5 minuter. Tillsätt chipotlepeppar, chilipulver och malen spiskummin och stek under omrörning i ytterligare 30 sekunder.
- Tillsätt grönsaksbuljongen, de svarta bönorna och de tärnade tomaterna. Koka upp, sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i cirka 15 minuter. Tillsätt skalet och saften av limen och krydda med salt och peppar efter smak.
- Gör fyra små gropar i soppan med en sked. Knäck varje ägg i en liten skål och släpp försiktigt ner ett ägg i varje gropar.
- Täck över och koka tills äggen har stelnat efter din smak, cirka 5 minuter. Strö över färsk koriander och lägg 1 ägg i var och en av 4 skålar, fördela sedan soppan mellan skålarna och servera.
Kategorier:
Liknande recept
