Tid: 17 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Förbered en färsk sallad, krydda den med vinägrett och servera med bröd och ägg, garnerad som man gör på ett kafé.

Ingredienser:

• 8 ägg av kategori CO
• 8 koppar (ca 200 g) blandade unga salladsblad
• 4 skivor bacon, skurna i tunna strimlor på tvären
• 2,5 msk vinäger från äppelcider
• 2 teskedar Dijonsenap
• Salt och malen svartpeppar
• 2 msk. olivolja
• 4-8 skivor krispigt bröd (rostat om så önskas)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bacon, ägg, salladsblandning, sallad, vitt bröd, Dijonsenap, äppelcider, äppelcidervinäger

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Stek baconet i en medelstor stekpanna på medelvärme, rör om då och då, tills det är krispigt.
  
  Använd en hålslev och lägg baconet på en pappershandduk. Ta bort pannan från värmen (lämna eventuella brynta bitar kvar i pannan) och tillsätt 1,5 matskedar äppelcidervinäger, skrapa upp eventuella brynta bitar.
  
  Häll blandningen i en stor skål, tillsätt dijonsenap, salt och peppar efter smak och olivolja.
Steg 2
• Fyll en stekpanna med nonstick-beläggning med vatten till ett djup av 5 cm och låt det sjuda på mycket låg värme.
  
  Tillsätt den återstående matskeden äppelcidervinäger. Knäck äggen i pannan, häll dem försiktigt i vattnet och koka tills äggvitorna har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 4 minuter.
Steg 3
• Medan äggen kokar, blanda grönsakerna med vinägretten och baconbitarna. Fördela salladen på tallrikar eller grunda skålar. Ta försiktigt upp äggen ur vattnet med en hålslev, klappa torrt med hushållspapper och lägg två ägg ovanpå varje portion. Lägg bröd på varje tallrik och servera.

Röster: 9