Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Lantlig hash med pocherade ägg - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 msk vegetabilisk olja
• 1/2 medelstor lök, finhackad
• 1 morot, skuren i små tärningar
• 2 stjälkar selleri, skurna i små tärningar
• 2 stora potatisar, noggrant tvättade och skurna i små tärningar
• 250 gram Italienska korvar för stekning, ta bort skalet
• 1 tesked paprikapulver
• 1 tesked hackad vitlök
• 1/2 tsk torkad pepparflingor
• 1 tsk 9% vinäger
• 4 färska ägg
• Salt och nymalen svartpeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, morot, selleri, potatis, kupaty (friterade korvar), paprika, vitlök, röda pepparflingor, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, morot, selleri, potatis, korv, paprika, vitlök, röd paprika och 1/2 tsk salt. Fräs under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter.
Steg 2
• Under tiden, koka upp vatten i en medelstor kastrull och tillsätt vinäger. Knäck ägget i en skål.
  
  Skapa en virvelvind i det sjudande vattnet med en sked och häll försiktigt i ägget. Koka tills vitan har stelnat och gulan fortfarande är rinnig, cirka 3–5 minuter. Upprepa med de återstående äggen.
Steg 3
• Fördela grönsakerna och köttet på tallrikar. Toppa med ett pocherat ägg. Strö över salt och peppar.

Röster: 4