Ägg Benedict
Röster: 1
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 603, totalt fett 54 G., mättade fetter 32 G., proteiner 16 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 405 mg, natrium 424 mg, socker 2 G.
Kalorier 603, totalt fett 54 G., mättade fetter 32 G., proteiner 16 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 405 mg, natrium 424 mg, socker 2 G.
"Det finns två komponenter i Eggs Benedict som vissa kan tycka är svåra. För det första, att pochera äggen. Det kräver egentligen inte mycket skicklighet. Du kan till och med använda en speciell äggpocher. Och för det andra, att göra hollandaisesåsen. Ja, att vispa den över värmen är lite knepigt, men jag ska visa dig ett enkelt sätt att göra en utsökt hollandaisesås i en mixer!" säger Ree Drummond.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 äggulor
- Saft från 2 hela citroner
- 220 g smör, smält och låt svalna något
- En nypa salt
- Cayennepeppar
- 4 ägg
- 2 engelska muffins, halverade, rostade och smörade
- 4 skivor kanadensisk bacon, uppvärmda i en stekpanna
- En nypa paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, malen cayennepeppar, paprika, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg äggulorna i en mixer eller matberedare. Tillsätt citronsaften och mixa i några sekunder. Med mixern igång, häll långsamt i det smälta smöret. Stäng av mixern och tillsätt en nypa salt och cayennepeppar. Mixa igen tills det är slätt. Ställ åt sidan i en minut.
- Förbered ett pocherat ägg genom att försiktigt knäcka det i sjudande vatten. Koka i 2–2,5 minuter, ta sedan upp det med en hålslev och lägg försiktigt över det på en tallrik. Upprepa med de återstående äggen.
- Vid servering, lägg en halv rostad engelsk muffin på ett fat. Toppa den engelska muffinsen med en varm skiva kanadensisk bacon. Toppa med ett pocherat ägg. Ringla över varm hollandaisesås. Strö över lite paprika.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
