Barnvänligt: Eggs Benedict på kex

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 277, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 11 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 146 mg, natrium 350 mg, socker 2 G.

Med det här receptet kan barn göra ägg Benedict från grunden, till och med bröden! Istället för smör tillsätts getost i degen, vilket gör dem förvånansvärt enkla. Och istället för den traditionella, komplexa hollandaisesåsen kan små hjälpare göra en förenklad version med majonnäs. Barn kommer att älska att hjälpa dig mäta upp ingredienserna, knåda degen, skära ut bröden och blanda hollandaisesåsen, och de kommer också att lära sig magin med pocherade ägg. Lämna inte ditt barn utan uppsikt i köket. Begränsa dem till uppgifter som är åldersanpassade.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bullar

2 koppar premiummjöl
3 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering
1 msk bakpulver
1 msk socker
1,5 tsk grovt salt + extra att strö över
170 g getost, smulad
1 kopp vispgrädde + extra för smörjning

Snabb hollandaisesås

0,5 dl majonnäs
1 msk färskpressad citronsaft
1/8 tsk paprikapulver
8 skivor kanadensisk bacon
8 stora ägg
SpecialutrustningRund kakform med en diameter på 6 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bacon, getost, premiummjöl, ägg, grädde, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 220 °C.
Bullar:

I en stor skål, blanda mjöl, gräslök, bakpulver, socker och salt. Tillsätt getosten och blanda med händerna, bryt osten i ärtstora bitar. Tillsätt grädden och använd en träsked för att knåda degen. Låt degen vila i 5 minuter.

Kavla ut degen till en cirkel strax under 1 cm tjock. Använd en 6 cm rund kakform, skär ut 8 cirklar och lägg dem på den förberedda bakplåten med 5 cm mellanrum. Pensla degcirklarna med grädde och strö över en nypa salt.
Grädda bullarna tills de är gyllenbruna, 16–18 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna. När bullarna har svalnat tillräckligt, dela dem på mitten. Placera 2 av de nedre halvorna på vardera av 4 tallrikar.
Snabb hollandaisesås:

I en liten skål, blanda majonnäs, citronsaft, paprika och 1 matsked vatten. Krydda med salt och peppar efter smak; ställ åt sidan. Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Stek baconet, några skivor åt gången, tills det är gyllenbrunt, 3-4 minuter per sida. Lägg 1 skiva bacon på den nedre halvan av varje bröd, vik den på mitten efter behov.
Fyll en vid kastrull med cirka 5 cm vatten och låt sjuda på mycket svag värme. Knäck äggen i vattnet med lite mellanrum. Täck kastrullen med ett lock och stäng av värmen. Efter 2–3 minuter ska äggvitorna ha stelnat och äggulorna ska förbli mjuka.
Ta upp äggen med en hålslev och lägg dem ovanpå skivor av kanadensisk bacon. Ringla över hollandaisesås, strö över gräslök och toppa med de övre halvorna av bröden.