Barnvänligt: Hälsosamma popovers med sommarsallad

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 300, totalt fett 22 G., mättade fetter 9 G., proteiner 10 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 120 mg, natrium 500 mg, socker 5 G.

Det här receptet inspirerades av den toskanska sommarsalladen panzanella. Resultatet är en rolig aptitretare som garanterat kommer att glädja barn och hjälpa dem att införliva mer hälsosamma, färska grönsaker i sin kost. Du kan till och med involvera barn i förberedelseprocessen. Yngre barn kommer att älska att blanda degen och plocka bladen från salladsbladen, medan skolbarn kan hjälpa till att mäta upp degingredienserna, hacka grönsakerna och fylla popovers (ihåliga bullar) med sommarsalladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Popovers

1 kopp helmjölk
3/4 kopp premiummjöl
3 stora ägg, lätt vispade
1 tsk vaniljextrakt
3 matskedar osaltat smör, smält
1/4 tsk bakpulver
Matlagningsspray med mjöl

Sommarsallad

1,5 koppar druvetomater, delade i kvartar
110 g färsk mozzarella, skuren i 1 cm stora kuber.
En halv gurka, skalad och tärnad (ca 1 kopp)
1/2 kopp löst hackade färska basilikablad
1/4 kopp extra jungfruolja
2 matskedar rödvin eller balsamvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, druvtomater, gurkor, mozzarellaost, balsamvinäger, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Spraya en muffinsplåt (ca 350 ml) rikligt med bakspray och ställ åt sidan.
Popovers:

I en medelstor skål, blanda mjölk, mjöl, ägg, vaniljextrakt och 1/2 tsk salt. Tillsätt det smälta smöret, knåda tills det är slätt och låt vila i 5 minuter. Rör i bakpulvret och fördela sedan smeten jämnt i muffinsplåtarna som rymmer 1/4 dl. Grädda tills popovers är puffade i kanterna, 20-25 minuter, rotera plåten halvvägs.

Sallad:

Medan popovers gräddas, blanda tomater, mozzarella, gurkor och basilika i en medelstor skål. Blanda olivolja, vinäger, 1/2 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar i ett måttglas; häll dressingen över grönsakerna och blanda så att den täcks. Täck skålen och ställ i kylskåp.
Montera popovers:

När popovers är klara, ta upp dem ur pannan, använd en liten spatel om det behövs. Placera 2 popovers på vardera av sex serveringsfat och toppa med 1/2 kopp sallad. Servera omedelbart.