Popovers

Röster: 2

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Amerikanska popovers hoppar bokstavligen ut ur sina formar när de gräddas under inverkan av ånga, därav namnet. Efter gräddningen utvecklar popovers en ihålig insida, vilket ger dem en konsistens som liknar Yorkshire pudding eller choux-deg. Eftersom dessa bullar har en neutral smak kan de serveras med både varma rätter och söta pålägg. Popover-smeten hälls i en förvärmd form, men om du inte har en speciell form kan de gräddas i muffinsformar av metall. Prova varma popovers med smör och sylt och stoppa så mycket av den läckra fyllningen som möjligt i ihåligheten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp brödmjöl
0,5 tsk fint salt
1 kopp mjölk, varm
2 msk smält smör eller vegetabilisk olja
3 stora ägg
2-3 teskedar vegetabiliskt fett
Att servera: smör och sylt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brödmjöl, mjölk, smör, ägg, margarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
I en medelstor skål, blanda mjöl och salt. I en annan skål, vispa ihop mjölk, smör och ägg. Gör en grop i mjölet, häll i mjölkblandningen och knåda tills den är slät. Låt degen jäsa i 10 minuter.

Värm en popover-form med nonstickbeläggning i 6 minuter i ugnen. Ta försiktigt ut formen ur ugnen och smörj formens insida med vegetabiliskt matfett. Häll smeten i formarna och grädda i 20 minuter utan att öppna ugnen. (Öppna inte ugnen under gräddningen.)
Sänk ugnstemperaturen till 175 °C och fortsätt grädda popovers i ytterligare 20 minuter, tills de är gyllenbruna. Omedelbart efter att du tagit ut popovers ur ugnen, stick hål på varje popover med en kniv för att släppa ut ånga. Ta ut popovers ur formen och servera omedelbart med smör och sylt.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Salta pajer och bullar / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar