Hälsosamma kycklingpopovers

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 390, totalt fett 18 G., mättade fetter 8 G., proteiner 31 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 180 mg, natrium 760 mg, socker 4 G.

Läckra popovers med kyckling och grönsaker i en sammetslen sås kommer att glädja både vuxna och barn. Det är puffade, ihåliga bullar som är fyllda med fyllning när de serveras. Du kan göra dem med dina barn, som kommer att älska att se popovers puffa upp genom ugnsluckan. Yngre barn kan knäcka ägg, röra om degen och strimla kycklingen med gafflar. Äldre barn kan anlitas för att mäta upp ingredienserna till deg och fyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Popovers

1 kopp helmjölk
3/4 kopp premiummjöl
3 stora ägg, lätt vispade
1 tsk vaniljextrakt
3 matskedar osaltat smör, smält
1/4 tsk bakpulver
SpecialutrustningMuffinsplåt för 12 koppar

Fyllning

3 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1/3 kopp premiummjöl
4 msk riven parmesanost
1 kopp fryst blandning av gröna ärtor och morötter
En halv grillad kyckling, ta bort skinnet, hacka mörkt och vitt kött i bitar (ca 3 koppar)
1/4 kopp löst hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, Parmesanost, ärtor, ägg, mjölk, premiummjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C och spraya en muffinsplåt (12 portioner) rikligt med bakspray.
Popovers:

I en medelstor skål, blanda mjölk, mjöl, ägg, vaniljextrakt och 1/2 tsk salt. Ringla över smält smör och rör om; låt smeten vila i 5 minuter. Tillsätt bakpulvret, rör om och fördela smeten jämnt i popover-formarna (1/4 dl per dl). Grädda popovers tills de är puffade och gyllenbruna runt kanterna, 20-25 minuter, rotera formen halvvägs.

Fyllning:

Medan popovers gräddas, blanda buljong och mjöl i en medelstor kastrull. Rör om tills mjölet har löst sig. Ställ kastrullen på medelvärme och vispa konstant tills blandningen kokar upp; fortsätt röra tills såsen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked, 4 till 5 minuter. Sänk värmen till låg och rör i 2 matskedar parmesanost, 1 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Tillsätt de gröna ärtorna och morötterna, sedan kycklingen; täck över för att hålla fyllningen varm.
Montering:

När popovers är klara, ta ut dem ur pannan, använd en stor stekspade om det behövs. Lägg 2 popovers på varje tallrik och bred ut kycklingfyllningen jämnt över dem. Strö över finhackad persilja och de återstående 2 matskedarna riven parmesanost.