Tid: 1 timme.

Kycklinglevermousse - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g skalad kycklinglever
• 2 msk (30 g) smör
• 2 koppar hackad lök
• 1 kopp hackat syrligt äpple
• 1 tesked hackade färska timjanblad
• 1/4 tsk malen vitpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kopp konjak
• 1 kopp vispgrädde

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglever, kycklingpaté, äpplen, brandy, grädde, lök, vita pepparkorn, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Smält smöret i en stor stekpanna på låg värme och fräs lök, äpple och timjan under lock tills äpplena är mjuka. Ta bort locket, öka värmen till medelvärme och tillsätt levern. Stek tills levern är fast men fortfarande rosa inuti. Ta bort från värmen och låt svalna.
  
  Lägg peppar, salt och konjak i en matberedare och mixa den. Låt svalna under lock. Vispa under tiden grädden tills den bildar medelstora toppar. Tillsätt den i den avsvalnade leverblandningen. Servera moussen kall.

Röster: 35