Söt pumpamousse

Röster: 1

Tid: 6 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ett steg-för-steg-recept för att göra en söt efterrätt - pumpa-mousse.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pumpamousse

430 g pumpapuré Se receptet här
1/3 kopp socker
1/4 kopp honung
2 msk kondenserad mjölk
1 matsked pumpapajkrydda
2 tsk vaniljextrakt
En nypa salt
1,5 koppar vispgrädde
1 kopp taffy eller ditt favoritgodis, krossat

Specialutrustning

Åtta keramiska ramekinar på 170 ml eller 8 små pumpor, stjälkar rensade och frön och trådar urgröpta.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, socker, honung, kondenserad mjölk, pumpapajkrydda, vaniljextrakt, grädde, iris

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, vispa ihop pumpapuré, socker, honung, kondenserad mjölk, pumpapajkrydda, vanilj, salt och 1/2 dl vispgrädde. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, tills sockret har löst sig. Ta bort från värmen, häll över i en stor skål och låt svalna helt. Täck över och kyl tills det är helt kallt.
Vispa den återstående koppen vispgrädde tills det bildas styva toppar, vänd sedan ner den vispade grädden i den avsvalnade pumpablandningen. Fyll keramiska formar eller, om du använder pumpor, i håligheterna, täck över och kyl tills moussen är fast, 4 timmar till över natten.