Mörk chokladmousse
Röster: 4
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Fluffig, fyllig och otroligt god chokladmousse är en imponerande dessert som kan serveras på en middagsbjudning eller i slutet av en söndagslunch med familjen. För att göra den är det viktigt att använda högkvalitativ mörk choklad, smält i vattenbad och blandad med vispad grädde och äggvitor separat (pastöriserad är bäst). Denna kombination kommer att ge chokladen en massa luftbubblor och hjälpa den att hålla formen länge. När moussen har stelnat i kylskåpet, garnera den med vispad grädde och chokladspån och servera i vackra glas eller skålar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 160 g mörk choklad, grovhackad
- 420 ml kyld vispgrädde
- 3 äggvitor
- 30 g socker
- Sötad vispad grädde, till servering (valfritt)
- Hyvlad mörk choklad, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, ägg, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg chokladen i en stor skål över vattenbad eller en sjudande kastrull. Rör om tills den smält. Stäng av värmen och låt den stå.
- Vispa grädden, placera skålen över is, tills mjuka toppar bildas. Ställ åt sidan och låt stå i rumstemperatur. Vispa äggvitorna med en elvisp tills mjuka toppar bildas. Tillsätt gradvis sockret och fortsätt vispa tills det bildas styva toppar.
- Ta upp chokladen ur vattenkokaren och vispa i äggvitorna på en gång. När vitan nästan helt har blandats in i chokladen, vänd ner den vispade grädden. Täck över moussen och ställ i kylskåp i cirka 1 timme eller tills den har stelnat helt. Servera i skålar, toppade med vispad grädde och strösslade med hyvlad choklad, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
