Vit chokladmousse
Röster: 7
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4
Ett recept på vit chokladmousse gjord med äggulor och vispad grädde. Servera moussen i skålar med färska björnbär och garnera med myntablad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 200 g vit choklad, bruten i mycket små bitar
- 12 färska björnbär till garnering
- 2 äggulor
- 2 matskedar socker
- 1/4 kopp vispgrädde plus 1 kopp till
- Myntablad till garnering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vit choklad, mynta, ägg, grädde, björnbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg hackad choklad i en stor glasskål och ställ åt sidan.
Lägg äggulorna och sockret i en liten skål och vispa tills äggulorna blir ljusa.
I en kastrull, låt 1/4 kopp grädde sjuda på svag värme. Häll grädden långsamt i gula- och sockerblandningen. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och rör om med en träsked tills den tjocknar. - Sila den varma blandningen genom en fin sil ner i skålen med chokladen. Rör om tills den är slät.
I en annan skål, vispa den återstående dl vispgrädde tills det bildas styva toppar. Vänd ner hälften av den vispade grädden i chokladblandningen för att lätta den. Vänd sedan ner resterande vispgrädde.
Häll chokladmoussen i individuella serveringsskålar och ställ i kylskåp i cirka 1 timme tills den stelnat helt.
Garnera varje portion med 3 björnbär och myntablad (valfritt).
Kategorier:
Liknande recept
