Hallonparfait med vit choklad
Röster: 1
Parfait är en kall dessert med ursprung i Frankrike, vanligtvis gjord på sockerlag, ägg och grädde. Denna hallonparfait har lager av vit chokladmousse varvat med hallonsås, toppad med en elegant topping av riven vit choklad och färska bär. Denna dessert utan bakning är snabb och otroligt god!
Tid: 30 min plus kyltid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Ett dessertrecept gjord med ett lager vispad grädde med vit choklad, hallonsirap och färska bär.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Vit chokladmousse
- 110 g hackad vit choklad
- 2 koppar vispgrädde
- 3 matskedar florsocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 koppar hallon
- Vita chokladspån till topping
Hallonscoulis
- 1,5 koppar hallon
- 3 msk strösocker
- 1,5 tsk färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vit choklad, grädde, strösocker, vaniljextrakt, citronsaft, hallon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gör bärcoulissåsBlanda hallon, strösocker och citronsaft i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under omrörning. Använd baksidan av en sked för att pressa blandningen genom en finmaskig sil ner i en skål. Kyl i kylskåp.
- Lägg den vita chokladen och 0,6 dl vispgrädde i en mikrovågssäker skål. Smält i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning tills chokladen är helt smält och en tjock, slät konsistens uppnåtts.
- Gör moussen: Vispa resterande 3,5 dl vispgrädde med elvisp på medelhög hastighet i en stor skål tills det är skummigt. Tillsätt florsocker och vanilj; vispa i cirka 2 minuter tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt ner cirka 2,5 dl av den vispade grädden i den smälta vita chokladen och vänd sedan ner resterande vispgrädde tills allt är blandat.
- Fördela hälften av moussen i 6 ramekinformar; toppa varje med 1 matsked hallonsås och några färska bär. Varva resterande mousse, sås och bär; strö över vita chokladspån. Låt kallna i kylskåpet i minst 30 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
