Chokladmousse
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 357, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 4 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 58 mg, socker 28 G.
Kalorier 357, totalt fett 25 G., mättade fetter 15 G., proteiner 4 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 147 mg, natrium 58 mg, socker 28 G.
Luftig chokladmousse är den perfekta avslutningen på en julmiddag. I det här receptet förstärks chokladsmaken av kaffe och en skvätt mörk rom. Du kan ersätta rommen med valfri likör eller använda vatten. Låt chokladmoussen stelna i kylskåpet i ett par timmar och servera, garnera varje portion med en kaka om så önskas.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp kyld vispgrädde
- 170 g halvsöt choklad
- 0,5 tsk snabb espressopulver
- 2 msk mörk rom (eller valfri likör) eller 1 msk vatten
- 1 stort ägg
- 2 stora äggulor
- En nypa salt
- 1/3 kopp socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grädde, halvsöt choklad, ägg, kaffe, rom
Att laga maträtten enligt receptet:
- Vispa grädden i en kall skål tills den bildar mjuka toppar. Ställ åt sidan.
- Fyll en kastrull till ungefär en tredjedel med vatten och koka upp. Hacka chokladen med en kockkniv. Lägg chokladen i en medelstor värmetålig skål och ställ den över kastrullen med vatten. Rör om då och då tills chokladen är smält och slät. Ställ chokladen åt sidan. Låt det varma vattnet vara kvar i kastrullen.
- I en liten skål, rör ner espressopulvret i rommen eller vattnet tills det har löst sig. Lägg ägget, äggulorna och en nypa salt i en värmetålig skål. Vispa äggen med en handmixer tills det är lätt och fluffigt, cirka 1 minut. Vispa gradvis in sockret under fortsatt vispa. Tillsätt kaffeblandningen.
- Ställ skålen med äggen över en kastrull med sjudande vatten och öka värmen så att vattnet kokar upp. Vispa äggblandningen konstant i en vattenbadkare tills den blir ljusgul, är mycket fluffig och känns varm vid beröring, 3–5 minuter. Ta bort från värmen och vispa tills blandningen svalnar och tjocknar. Blandningen ska bilda strimlor.
- Rör ner ungefär en fjärdedel av äggviteskummet i chokladen för att göra den ljusare. Vänd snabbt ner resterande skum med en visp (blandningen kan bli mycket tjock). Vänd ner den vispade grädden och håll blandningen lätt. Fördela chokladmoussen i 4-6 portionsskålar och ställ i kylskåp i minst 2 timmar. Servera med kakor om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
