Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt

Crostini med kycklingleverpaté - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 450 g kycklinglever
• 5 msk kycklingfett eller olivolja
• 1 lök, hackad
• 1 liten kvist färsk timjan
• 1/4 kopp sherry
• 1 kopp krossade saltkex
• 1 hårdkokt ägg
• 2 matskedar färsk persilja
• Cayennepeppar
• Hårdkokta ägg och rädisor, till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglever, lök, timjan, sherry, kex, ägg, persilja, malen cayennepeppar, rädisa

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Torka av levern, krydda med salt och peppar. Stek levern i en stekpanna med 3 matskedar kycklingfett under omrörning i 7 minuter; lägg den i en matberedare.
Steg 2
• Tillsätt ytterligare 2 matskedar fett, lök och timjan i samma kastrull och koka i 8 minuter. Rör i sherryn och koka i 1 minut; lägg i en matberedare tillsammans med kex, ägg och persilja. Kör tills det är slätt; krydda med salt och peppar efter smak. Låt svalna och bred sedan patén på det rostade brödet. Strö det hårdkokta ägget över crostinin och toppa med rädisskivor.

Röster: 2