Crostini med ricotta och brysselkål
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Höjdpunkten på denna aptitretare är de friterade brysselkålen. Du kan fritera dem i förväg om du väntar gäster och montera crostini precis innan servering. Servera de friterade groddarna på krispigt baguettebröd, bred med ricotta och strö över riven parmesanost. Se till att krydda crostini generöst med salt för en fylligare smak, och en skvätt rödvinsvinäger ger ännu mer djup.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 baguette
- 3 koppar brysselkålsblad
- 2 tsk torkad oregano
- 3 msk. olivolja
Vi rekommenderar
Recept:
Blanda 3 matskedar olivolja, 2 teskedar torkad oregano och en nypa salt. Pensla 1 skivad baguette med den väldoftande olivoljan och rosta sedan i ugnen vid 175 °C i 6 till 8 minuter. Stek 3 koppar brysselkål, några i taget, i rapsolja som förvärmts till 190 °C tills de är lätt brynta, 30 sekunder till 1 minut. Lägg över de krispiga groddarna på hushållspapper för att rinna av överflödig olja och krydda med salt. Pensla crostini med ricotta, krydda med salt och peppar, toppa med de friterade brysselkålen och strö över riven parmesanost. Ringla över rödvinsvinäger om så önskas.
Recept med liknande ingredienser: baguette, rostat bröd, Brysselkål, ricottaost, Parmesanost, vinäger, oregano
Kategorier:
Liknande recept
