Crostini med ricotta och grön ärtsallad

Röster: 1

Så här gör du - Ricotta-crostini med grön ärtsallad

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 375, totalt fett 22 G., mättade fetter 6 G., proteiner 13 G., kolhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 21 mg, natrium 426 mg, socker 5 G.

Njut av den underbara kombinationen av krämig ricotta och söta unga ärtor i denna krispiga, saftiga våraptitretare. Rostade brödskivor breds med ricotta och toppas med en lätt sallad av gröna ärtor, doftande örter och citron.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar färska gröna ärtor
1/4 kopp hackad schalottenlök
1 msk finhackad vitlök
1,5 tsk salt
1,5 tsk malen svartpeppar
2 msk hackad färsk basilika
2 msk hackad färsk mynta
1 msk olivolja + 3 msk
1 tesked citronskal
Saft av 1 citron
Olivolja för smörjning
1 focaccia, skuren i 4 cm stora fyrkanter.
1 kopp ricotta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, rostat bröd, ricottaost, citronskal, mynta, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Blanda ärtor, schalottenlök, vitlök, salt, peppar, basilika, mynta, 1 matsked olivolja, citronskal och citronsaft i en stor skål. Blanda och ställ åt sidan.

Pensla focacciarutorna med resterande olja. Grilla i 2–3 minuter på varje sida, tills grillmärken syns.
Ta bort focaccian från grillen och lägg den på ett serveringsfat. Bred ricotta på varje ruta och toppa med ärtsallad.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Picknick / Recept i trädgården / Sommarrätter / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillade mjölprodukter / Förrätter / Smörgåsar / Vegetariska aptitretare / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar