Crostini med ärtpesto
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Dessa livfulla och läckra italienska crostini-smörgåsar blir det perfekta tillskottet till alla hemmafester eller julbord. Krispiga skivor av baguette eller ciabatta täcks med ärtpesto och garneras med halvor av körsbärstomater. Smaken på denna sås är mycket mer delikat och mild än traditionell basilikapesto. Och den är lika enkel att göra: gröna ärtor, vitlök, olivolja och parmesanost pureras i en matberedare tills de är släta. Ärtorna kräver inte förkokning och ger peston sin söta smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Crostini
- 8 skivor (1 cm tjocka) fullkornsbaguette eller ciabatta, helst dagsgammal, *se anmärkning
- 1/3 kopp olivolja
- 8 körsbärstomater, halverade, eller 1 liten tomat, tärnad
Pesto
- 1 påse (280 g) frysta gröna ärtor, tinade
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 msk riven parmesanost
- 1 tsk grovt salt + mer efter smak
- 1/4 tsk malen svartpeppar + mer efter smak
- 1/3 kopp olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, ciabattabröd, rostat bröd, körsbärstomater, Parmesanost, pestosås, ärtor
Att laga maträtten enligt receptet:
- ÄrtpestoI en matberedare, mixa ärtor, vitlök, parmesanost, 1 matsked salt och 1/4 tsk svartpeppar. Medan matberedaren är igång, häll långsamt i olivoljan och mixa i ytterligare 1-2 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak, om det behövs. Häll över i en liten skål.
- CrostiniVärm en stekpanna eller stekhäll på medelhög värme. Pensla båda sidorna av brödskivorna med olivolja och stek tills de är gyllenbruna, cirka 1-2 minuter. Lägg brödet på en ren yta och bred 1-2 matskedar av den färdiga ärtpeston på varje skiva.
- Toppa med tomathalvor och servera med ärtsoppa förrätt.
Obs *
Om du inte har något dagsgammalt bröd till hands kan du torka färskt bröd genom att lägga skivorna i en ugn som förvärmds till 150 °C i cirka 5 minuter.
Kategorier:
recept / Matberedare / Middag / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Smörgåsar / / / Europeisk mat / Italiensk mat / Giada De Laurentiis
Liknande recept
