Crostini med ricotta och bär

Röster: 3

Så här gör du - Ricotta- och bärcrostini

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Italienska ciabatta-toasts är en riktig lat godbit. De tar inte mer än 15 minuter att göra, och smaken är fantastisk. Gnid in ciabatta-skivorna med socker och rosta dem, bred på ricotta och grädde och toppa med valfri frukt eller bär. Denna garnering gör att dessa toasts ser imponerande ut, och de är perfekta att servera gäster som en söt aptitretare eller att göra själv till frukost varje dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

21,5 cm tjocka skivor ciabatta, skurna på snedkanten
1/4 kopp olivolja
1/4 kopp plus 1 msk socker
2 msk. ricotta rumstemperatur
0,5 tsk vaniljextrakt
2,5 koppar blandade färska bär (jordgubbar, körsbär, björnbär) eller frukter efter eget val
Honung att ringla
Havssaltflingor att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ciabattabröd, ricottaost, havssaltflingor, vaniljextrakt, jordgubbe, körsbär, björnbär, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Pensla båda sidorna av ciabattaskivorna med olivolja och strö över 1/4 kopp socker, gnugga försiktigt och jämnt.
Värm en stor stekpanna på medelvärme. Lägg det sockrade brödet i stekpannan och rosta det i 2 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt och sockret karamelliseras. Lägg över brödet på ett galler och låt svalna.

I en medelstor skål, blanda ricotta, vanilj och resterande 1 matsked socker med en gummispatel. Fördela blandningen mellan de rostade skivorna och bred ut den jämnt. Toppa med bär, ringla över honung och strö över flingsalt.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / / Europeisk mat / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar