Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

En förrätt bestående av crostini serverad på ett fat ser elegant ut och är mycket aptitretande, särskilt när den serveras med bakade tomater. Tomater bakade i en dressing av honung, vinäger och olivolja utstrålar en så fyllig smak att de är svåra att motstå. Bred ricotta-vitlöksbröd på rostade baguetteskivor, lägg de bakade tomaterna ovanpå, strö över hackad basilika och servera medan crostini fortfarande är varma.

Ingredienser:

Crostini

• En halv baguette
• Olivolja, för smörjning

Bakade tomater

• 1 kopp körsbärstomater eller druvtomater, halverade
• 1 msk honung
• 1 msk olivolja
• 1 msk rödvinsvinäger

Sprida

• 1 kopp ricotta
• 1 msk olivolja
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 8 blad färsk basilika, tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

toast, körsbärstomater, ricottaost, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Steg 2
• Skiva baguetten tunt och lägg den på en av de förberedda bakplåtarna. Pensla brödet med olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Grädda tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 15 minuter.
Steg 3
• Bakade tomaterI en medelstor skål, blanda tomater, honung, olivolja och rödvinsvinäger, krydda med salt och peppar. Häll över blandningen på en annan förberedd bakplåt och rosta tills tomaterna börjar bli bruna och skrumpna, cirka 25 minuter.
Steg 4
• SpridaBlanda ricotta, olivolja och vitlökspulver noggrant i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar.
Steg 5
• När crostinierna har svalnat något, bred ricottablandningen på varje skiva, toppa med bakade tomater och ringla över saften. Garnera med tunt skivad basilika.

Röster: 1