Tid: 4 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Recept för att göra öppna smörgåsar med stekt bacon, bakade tomater och coleslaw.

Ingredienser:

• 8 skivor bacon
• 4 skivor fullkornsrågbröd
• 4 plommontomater, skuren på längden
• 1/4 liten rödlök, tunt skivad
• 1 kopp hackad savoykål
• Grovt salt och nymalen peppar
• Extra jungfruolja att ringla över
• 1/3 kopp majonnäs
• 1 msk riven pepparrot
• 1 msk dill
• 1 tesked rödvinsvinäger

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

plommontomater, rågbröd, bacon, savoykål, vinäger, dill, rödlök, pepparrot, majonnäs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Lägg tomaterna med snittytan uppåt på en bakplåt och strö över 1/2 tesked salt och peppar efter smak. Ringla över olivolja. Grädda i 3,5 timmar, tills tomaterna är mjuka. Låt svalna. (Tomaterna kan tillagas en dag i förväg och förvaras i kylskåp i en lufttät behållare.)
Steg 2
• Blanda majonnäs, pepparrot och peppar efter smak. Täck över och förvara i kylskåp.
Steg 3
• I ett durkslag över en skål, blanda kålen, rödlöken, lite vatten och 1/2 tesked salt. Låt stå i 20 minuter, tills kålen mjuknat. Skölj väl med kallt vatten, pressa ur överflödigt vatten och klappa torrt.
Steg 4
• Under tiden, stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Släng inte det utsmälta fettet.
Steg 5
• Stek den rågbrödBlanda grönsaksblandningen med dill, 1 tsk utsmält fett, vinäger och peppar efter smak. Bred varje bit rostat bröd med pepparrotsmajonnäs, toppa med 2 skivor bacon, 2 bakade tomathalvor och lite av grönsaksblandningen. Ringla över baconbuljongen.

Röster: 1