Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 mini-smörgåsar

Istället för vanliga bullar använder dessa smörgåsar fullkornspitabröd. Öppna dem som fickor och fyll dem med fyllningen. Inuti varje hummusutsmetad pitabröd finns en liten kalkon- och hummusbiff (slider), färska tomater och en gurksallad med fetaost och mynta. Dessa smörgåsar i mellanösternstil är läckra, saftiga och hälsosamma. De är en bra källa till protein och fiber. För en fylligare och mer livfull smak, använd hummus med starka eller söta rostade paprikor.

Ingredienser:

• 0,7 kg kalkonfärs
• 1 gurka, tärnad
• 0,5 dl smulad fetaost
• 2 matskedar rödvinsvinäger
• 1 tesked torkad mynta
• 4 matskedar extra jungfruolja
• 1 msk. hummus, helst stark eller med rostade paprikor (cirka 200 gram)
• 0,5 dl hackad färsk persilja
• 2 tsk malen koriander
• 16 st. minipitabröder med fickor, helst fullkorn, öppna varje pitabröd och värm
• 2–3 plommontomater, tunt skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malen kalkon, pitabröd, gurkor, fetaost, plommontomater, hummus, koriander, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda gurka, fetaost, vinäger, mynta, 1 matsked olivolja och en nypa salt och svartpeppar i en skål; täck över och förvara i kylskåp.
Steg 2
• Blanda kalkonfärs, 1/2 dl hummus, persilja och koriander i en skål och krydda generöst med peppar. Fukta händerna och forma blandningen till 16 små biffar, cirka 1 cm tjocka.
Steg 3
• Värm 1,5 matskedar olivolja i en medelstor stekpanna av gjutjärn på medelhög värme. Tillsätt hälften av biffarna och stek tills de är brynta och genomstekta, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik. Stek de återstående biffarna i de återstående 1,5 matskedarna olivolja.
Steg 4
• Blanda resterande 1/2 dl hummus med lite varmt vatten i en skål. Bred ut lite hummus i varje pitabröd; fyll med tomatskivor, en kalkonbiff och lite av gurksalladen.

Röster: 4