Poblano Pepper Slider-smörgåsar
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 9
Komplexitet: lätt
Portioner: 9
Näringsvärde per portion:
Kalorier 358, totalt fett 23 G., mättade fetter 11 G., proteiner 16 G., kolhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, socker 4 G.
Kalorier 358, totalt fett 23 G., mättade fetter 11 G., proteiner 16 G., kolhydrater 22 G., fiber 1 G., kolesterol 66 mg, natrium 343 mg, socker 4 G.
Ta dessa saftiga nötfärsbiffar till nästa nivå med en fantastisk osttopping inspirerad av den mexikanska rätten rajas con crema. Pretzelbullarna har den perfekta konsistensen för att hålla ihop med den salta såsen, kryddad med rostade poblano-paprikor och lök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 poblano-paprikor
- 1 msk vegetabilisk olja
- En halv vit lök, tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 kopp mexikansk gräddfil
- 110 g Oaxacaost, tärnad
- 4 matskedar smält osaltat smör
- 1 tesked malen chipotlepeppar
- 1 paket (300 g) mini-kringlebullar
- 450 g nötfärs, uppdelad i 9 biffar på 45–50 g styck.
- 2 plommontomater, skurna i skivor
- 1 kopp korianderblad
- Specialutrustningbakpensel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, plommontomater, koriander, Oaxaca-ost, poblanopeppar, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Grilla poblano-paprikorna över en gasbrännare eller i ugnen på grillläge, vänd dem, tills de är brända på alla sidor, cirka 8 minuter. Lägg över i en medelstor skål och täck med en tallrik för att ångkoka och lossa skalet, cirka 5 minuter. När de har svalnat, ta bort eventuellt svart skal, frön och stjälkar. Skär poblano-paprikorna i tunna strimlor. Ställ åt sidan.
- Placera ugnsgallret så nära värmeelementet som möjligt. Värm ugnen till hög grilleffekt.
- Värm matoljan i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den mjuknat och genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den mjuknat och doftar lite, cirka 30 sekunder. Tillsätt poblano och stek tills den är mycket mjuk, cirka 5 minuter. Rör i gräddfilen och Oaxaca-osten och koka tills osten smälter. Sänk värmen till låg, strö över 1 tesked salt och håll varm.
- Blanda smält smör, chipotlemjöl och 1 tsk salt i en liten skål. Skär slider-bitarna på mitten, lägg dem med snittytan uppåt på en bakplåt och bred ut jämnt med smörblandningen. Rosta i ugnen tills de är gyllenbruna runt kanterna, cirka 2 minuter. Lägg över på ett serveringsfat.
- Lägg nötfärsbiffarna på en bakplåt och krydda rikligt med salt och peppar. Grilla i ugnen till önskad stekgrad, cirka 4 minuter för medelstekt.
- Lägg en biff på varje nedersta bulle. Ringla över lite poblanosås och toppa med en tomatskiva och korianderblad. Stäng smörgåsarna med de översta bullarna.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
