Nötkött och svarta bönor slider-smörgåsar

Röster: 5

Hur man gör - Slider-smörgåsar med nötkött och svarta bönor

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa smörgåsar är ett utmärkt sätt att mätta fyra personer med bara 200 gram nötfärs. Kombinera helt enkelt köttet med svarta bönor! Biffarna kommer att ha samma köttiga smak, plus att de blir nyttigare. Mosa helt enkelt de kokta svarta bönorna och blanda dem med nötfärsen och kryddorna. För att förhindra att biffarna blir överkokta, gör dem små, som för slider-smörgåsar. Det här receptet kräver att allt grillas: biffarna, miniburgarbröden och coleslawen. Detta kommer att ge en subtil rökig smak till din sallad, särskilt om du grillar på en kolgrill. Lägg coleslawen och biffarna på rostade bröd och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Smörgåsar

220 g nötfärs
1/4 kopp kokta svarta bönor
2 msk. olivolja
1 tesked vitlökspulver
1 msk Dijonsenap
8 mini-hamburgerbröd

Grillad coleslaw

Ett halvt rödkålshuvud, skuret i fyra klyftor, med bladen fästa vid kärnan
2 matskedar vegetabilisk olja
1 msk socker
1 tesked finrivet apelsinskal
1 tesked Dijonsenap
1 msk färskpressad apelsinjuice
1/4 kopp olivolja
1/4 kopp hackad färsk persilja
1 grön lök, hackad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, svarta bönor, rödkål, Apelsinskal, Dijonsenap, gröna lökar, persilja, vitlökspulver, hamburgerbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen.
Mosa de svarta bönorna med 1 matsked olivolja och vitlökspulver i en medelstor skål med en potatisstöt eller gaffel tills det är slätt. Blanda försiktigt bönblandningen med nötfärsen. Krydda generöst med salt och peppar.

Dela köttblandningen i 8 lika stora bitar och forma till tunna biffar. Pensla ytan på varje biff lätt med senap med en bakpensel. Smörj grillen lätt och lägg biffarna på den varma grillen. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 1-2 minuter per sida.
Dela minibullarna på mitten och pensla med resterande smör. Lägg bullarna på grillen och grilla tills de är krispiga. Servera kotletterna på de rostade bullarna med coleslaw ovanpå.

Grillad coleslaw:

Värm grillen. Lägg kålklyftorna på en bakplåt och ringla matolja på båda sidor. Strö över socker, salt och svartpeppar och gnugga sedan klyftorna så att de täcks. Grilla kålen i 4 minuter per sida, eller totalt 8 minuter, vänd den en gång, eller tills kanterna börjar vissna men huvuddelen av kålen förblir krispig. Ta bort kålen från grillen och låt den svalna i några minuter.
Under tiden, i en medelstor skål, förbered vinägretten genom att vispa apelsinskal, dijonsenap och apelsinjuice med olivolja tills det är emulgerat. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Hacka den rostade kålen, ta bort kärnan och lägg den i skålen med dressingen. Tillsätt persilja och salladslök och blanda så att allt täcks.

Kategorier: