Kobe Beef Slider Burgers

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 smörgåsar

Mini-sliderburgare anses vara en praktisk aptitretare till festen. Förvandla dem till en sann delikatess för speciella tillfällen med premium Kobe (Wagyu) nötköttsburgare. Köttet är rikt marmorerat och helt genomsyrat av fett, vilket gör biffarna smältande saftiga. Grilla dem, lägg dem på mini-sliderbröd, pensla dem med en kryddig tequila-aioli och toppa med karamelliserad lök och bourbon. Smakkombinationen kommer att fängsla dina gäster. Sätt ett träspett garnerat med en limeklyfta på varje slider.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Slider-smörgåsar

1,3 kg malet Kobe-nötkött
Vegetabilisk olja, för grillning
1 tesked vitlökssalt
12 mini-smörgåsbullar
Osaltat smör, mjukt för att smörja bullarna
12 limeklyftor

Lök

2 msk. olivolja
2 stora söta lökar, tunt skivade
2 msk bourbon
3 matskedar osaltat smör
2 matskedar socker

Aioli

2 koppar majonnäs
1 msk tequila
2 matskedar färskpressad limejuice
3 msk inlagd jalapeño
1/4 kopp hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, smörgåsbullar, kalk, vitlökssalt, aiolisås, jalapeñopeppar, lök, tequila, bourbon

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek lökenVärm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den börjar ryka. Tillsätt löken och rör om så att den täcks. Sänk värmen till låg och stek tills löken är gyllenbrun, cirka 30 minuter. Ta bort från värmen och rör i bourbonen, skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked. Sätt tillbaka på låg värme, tillsätt smöret och stek tills det är helt smält. Tillsätt socker, salt och svartpeppar efter smak och koka tills bara lite vätska återstår.
Under tiden förbereder du aiolin.Mixa alla ingredienser i en matberedare. Täck över och kyl i kylskåp tills det är dags att använda.

Förvärm grillen till medelhög värme.
Stek kotletternaForma nötfärsen till 12 110 g biffar, cirka 1,5 cm tjocka. Pensla grillgallret med matolja, lägg sedan biffarna på grillen och strö över vitlökssalt, havssalt och svartpeppar efter smak. Grilla tills biffarna är gyllenbruna, 3–4 minuter. Vänd, toppa med lite av den karamelliserade löken och grilla i ytterligare 3 minuter, eller tills de är medium-rare (eller till önskad grad).
Pensla under tiden brödens skurna sidor med smör och grilla i cirka 1 minut. Pensla brödets skurna sidor med cirka 1 matsked aioli. Lägg burgarna och löken på de nedre halvorna och toppa med topparna. Trä en limeklyfta på ett träspett; trä spetten genom burgarna.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Festrätter / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Ölsnacks / Smörgåsar / Guy Fieri

Liknande recept