Miniburgare i vita slottsstil
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 hamburgare
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 hamburgare
Dessa små hamburgare tillagas i stil med den populära amerikanska restaurangkedjan White Castle, känd för sina ångkokta sliderburgare. Deras utmärkande drag är deras miniatyrfyrkantiga form och tunna nötfärsbiffar, som kräver kort ångningstid. För att säkerställa ordentlig ångning görs flera stora hål i biffarna. Därefter placeras biffarna i en stekpanna på en bädd av lök och vatten. De är klara på bara några minuter, utan att ens behöva vändas. Bröden ångkokas också ovanpå biffarna. Toppa dina hamburgare med en pickle och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 lök, finhackad
- 280 g mager nötfärs (20 % fett)
- 1 tsk lökpulver
- 1 msk (15 g) osaltat smör, skuret i bitar
- 8 slider bullar, delad horisontellt på mitten
- 8 tunna skivor inlagda gurkor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, lökpulver, inlagd gurka
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg löken i en skål och täck med 0,5 dl vatten. Låt den stå i 30 minuter.
- Under tiden, i en matberedare, mixa nötfärsen med 2 teskedar vatten, lökpulver, ¾ tesked salt och en liten mängd svartpeppar tills den är slät. Rita en rektangel på 30 x 15 cm på ett ark bakplåtspapper; vänd pappret (du kommer fortfarande att se rektangeln).
- Placera nötfärsen i mitten av konturen; täck med ett annat ark bakplåtspapper och tryck till så att köttblandningen fyller rektangeln helt. Ta bort det översta arket och använd en kniv för att markera 8 7,5 cm stora fyrkanter på nötfärsen. Använd en ätpinne för att göra 5 hål i varje fyrkantig biff (ett i mitten och ett nära varje hörn). Flytta över dem till en bakplåt klädd med bakplåtspapper, täck med plastfolie och frys in i 10–15 minuter.
- Trimma kanterna på rektangeln så att den blir jämn; skär ut biffarna längs linjerna. Värm en mycket stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vatten; koka upp. Rör i smöret och lägg biffarna ovanpå löken. Stek tills köttet har mörknat runt kanterna, 3 till 4 minuter.
- Lägg ett bröd med undersidan uppåt ovanpå varje biff. För att värma brödens ovansida, lägg dem över kanterna på två intilliggande upp- och nedvända bröd. Fortsätt tillaga tills biffarna är genomstekta, cirka 2 minuter till, tillsätt 1-2 matskedar vatten om pannan är för torr eller om löken börjar brännas.
- Ta bort brödtopparna ur plåten. Stick in en stekspade under varje biff och lyft upp dem tillsammans med löken och bröden; vänd upp och ner på en tallrik. Toppa varje burgare med en skiva dillgurka och den övre halvan av brödet.
Kategorier:
Liknande recept
